小龍蝦的做法
當小龍蝦上了人們的餐桌后，人們就對小龍蝦愛不釋手，小龍蝦的氨基酸組成比肉類優質，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，含有豐富的脂溶性維生素，維生素A、維生素C、維生素D。現在就來教教大家小龍蝦的制作方法。
操作方式
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01
將小龍蝦清洗清潔，去頭去蝦腸。一般說來，小龍蝦都是養殖出來的，天然不會太臟，所以做之前只需放入清水中讓其自由活動2~3小時，中心不竭換2、3次清水。在清水中插手少許鹽和醋拌勻，放入龍蝦讓其吐出鰓部臟工具，時候一般是15~20分鐘為宜。清洗龍蝦城市在去蝦頭之前先將他們用牙刷頻頻刷洗幾遍，直至清水清亮不變色。最后一步，去除蝦頭和蝦腸。因為蝦頭部門是最輕易藏污納垢的處所，所以我直接把蝦頭剪失落了。最后頻頻清洗清潔就可以了起頭做了~
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02
接著處置配料，姜、蒜切片，干辣椒洗凈剪段（干辣椒可以用溫水浸泡2、3分鐘，這樣洗得很清潔喲），籌辦好八角、桂皮和麻椒。
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03
鍋內倒入稍多一點的菜籽油，燒熱后放入麻椒炸出噴鼻味（這樣可以讓菜籽油沒有異味），之后放入姜蒜片、干辣椒、八角、桂皮翻炒出噴鼻味。良多人喜好用豆瓣醬炒紅油，可是我小我感覺菜籽油炒出來的小龍蝦比豆瓣炒的口感更鮮一些，并且不會被濃噴鼻的豆瓣味所籠蓋。放入小龍蝦不竭翻炒至變色，插手鹽、生抽、老抽、十三噴鼻翻炒平均。
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04
沿著鍋邊淋入米酒，接著插手一大碗清水，加蓋中小火燜煮至湯汁變濃，5分鐘擺布為宜。龍蝦上有良多細菌，必然要煮熟了再吃，所以量多的話，煮的時候可以恰當耽誤。湯汁快干的時辰，插手適量白糖調味即可出鍋。若是感受鹽不敷的惡化，可以再加點鹽繼續燜一小會兒。
- End
- 發表于 2019-08-08 00:01
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- 分類：健康生活
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