什么是冷榨油(Cold Pressed Oil)？

冷榨油是通過研磨和低熱相結合產生的油。許多類型的水果、種子和蔬菜都可以用來制作它，但并不是所有的食用油都要經過這個過程。加熱到大多數油的過程中會降低它們的風味、營養價值和顏色，并可能使它們接觸到毒素有關冷...

冷榨油是通過研磨和低熱相結合產生的油。許多類型的水果、種子和蔬菜都可以用來制作它，但并不是所有的食用油都要經過這個過程。加熱到大多數油的過程中會降低它們的風味、營養價值和顏色，并可能使它們接觸到毒素有關冷壓工藝的規定因國家而異，許多人在購買冷飲調味料之前都會從中受益而在菜肴中，油的風味會起到重要作用，它一般優于其他烹調添加劑，通過烹調加熱時，消費者應該更加關注所使用的個別配料的吸煙點，因為有些冷榨的油不能承受高溫。這些油一般不應該用于烹飪，因為精致復雜的味道會消失。

冷榨亞麻籽油和亞麻籽。
冷榨油可能比傳統制作的油更健康指生產過程中的熱量和化學物質。在傳統的提取過程中，原料被加熱到非常高的溫度，有時高達450°F（約230°C），這改變了它們的化學結構。它們通常也用像己烷這樣的化學物質制成，一種可能導致健康問題的溶劑。

葵花籽油通常采用冷壓工藝制造
生產
冷壓工藝最常用于制作鱷梨、橄欖油、南瓜油、亞麻籽油、向日葵油和花生油。生產首先是用堅果、種子或水果將產品研磨成均勻的糊狀物。然后緩慢攪拌，這會促使油與固體零件聚集在一起；一旦發生這種情況，就會施加壓力，迫使油流出。這可以用機器來完成，也可以用傳統的方法，用石頭。雖然壓力引起的摩擦確實會使產品的溫度升高，但制造商必須將其保持在一定程度的范圍內，才能聲稱油是油冷榨。

冷榨法廣泛用于生產花生油和橄欖油。
法規
術語"冷榨油"受不同法規約束，具體取決于其生產地例如，在歐盟，帶有此標簽的油必須在從未超過某個溫度的環境中生產。這取決于原料，但一般在80°到120°F（27°到49°C）之間。在美國，標簽不受監管，因此消費者通常需要直接與公司聯系詢問他們的制造工藝。雖然許多公司生產類似的產品，擠壓油，但通常不能指定為冷壓，因為排出過程涉及高壓力，這會產生更多的熱量。

鱷梨可以用來制作冷榨油。