什么是食品衛生培訓(Food Hygiene Training)？

食品衛生培訓為食品工業工人提供在廚房遵守食品安全規程所需的信息。在許多地方，對一些廚房員工進行食品衛生培訓是獲得餐廳或其他提供食品的機構執照的要求。食品衛生培訓通常可以通過社區學院、貿易和職業學校。食...

食品衛生培訓為食品工業工人提供在廚房遵守食品安全規程所需的信息。在許多地方，對一些廚房員工進行食品衛生培訓是獲得餐廳或其他提供食品的機構執照的要求。食品衛生培訓通常可以通過社區學院、貿易和職業學校。

食品衛生培訓在湯廚房和在商業餐廳一樣重要經營商業廚房有許多固有的危險，包括食物污染和變質的風險。通過對餐館老板、經理和員工進行安全食品儲存、處理和準備的培訓，食品衛生培訓有助于降低這些風險。在某些情況下，工人在非商業廚房，可能同樣需要完成食品衛生培訓項目，如教堂、集體住宅或湯廚房的工人。食品衛生認證計劃通常定期更新，以確保所教授的食品安全策略與當前知識相一致。在許多情況下，如果餐廳員工希望遵守當地法律，他們只能參加政府批準的食品衛生培訓課程。政府要求還可能包括餐廳員工必須出示其當前的食品衛生培訓證書以及餐廳的其他執照和許可證

處理食物的人應確保經常用肥皂和溫水洗手。政府對食品衛生培訓的要求差別很大。在美國，遵守食品衛生標準通常由縣或市檢查員執行，盡管國家法律可能會規定食品安全教育的標準。烹飪學校可以提供食品衛生培訓和認證作為其教育計劃的一部分，盡管畢業生仍然需要通過單獨的，政府批準的執照考試。法律對餐廳員工完成這類培訓的必要性也可能有所不同。例如，當地法律可能只要求一些員工接受培訓，但必須了解到，有一名持證員工在任何時候都有責任監督無證員工

食品安全對于防止餐廳食物中毒非常重要，自助餐廳和餐飲活動。對于不想上烹飪學校的餐廳員工和店主，還有其他食品安全培訓的機會。例如，在美國的許多地方，食品安全培訓計劃可能只需要幾天的時間就可以完成，而且在一些地區還存在在線食品衛生培訓課程根據當地法律，餐廳員工可能需要每幾年重復一次課程，以更新其證書或執照。其他更新食品衛生教育的選擇包括短期食品安全研討會或繼續教育課程

制備標準是食品衛生培訓的一部分。