生物化學研究處于化學和生物學的十字路口,尋求生物化學問題的答案,以及化學物質在生物、動物、植物或其他生物的環境中的行為。它也被稱為生化研究和生物化學。根據美國勞工統計局(BLS),大多數生化學家都參與其中在學術或...
生物化學研究處于化學和生物學的十字路口,尋求生物化學問題的答案,以及化學物質在生物、動物、植物或其他生物的環境中的行為。它也被稱為生化研究和生物化學。根據美國勞工統計局(BLS),大多數生化學家都參與其中在學術或工業生物化學研究中。

生物化學研究可以涉及基因檢測。研究的主題從細胞水平發生的復雜化學變化到個體生命體內部的過程,如生長和腦功能,對跨代發生的過程,如遺傳。在從單個細胞到家族群體甚至更高層次的這些領域中的任何一個,生物化學家可以研究結構及其功能和過程,生化的因果關系,結構和器官之間的關系。例如,他們也可以嘗試合成或設計在醫學中發揮作用的產品。

生物化學結合了化學和生物學的領域。以有機化合物為重點,生物化學研究可能集中在細胞中發現的四種主要有機物之一。一種是蛋白質,一種由氨基酸組成的大分子,構成人和動物飲食的基本組成部分;另一種是碳水化合物,它是完全由氧、碳和氫組成的化合物,它們結合在一起形成食物中作為糖、纖維素和淀粉,還有三分之一被稱為脂肪或脂類,它們是為生物體提供能量儲備的重要機制第四是核酸,它存在于所有細胞中,是蛋白質合成和基因傳遞的關鍵。營養是生物化學研究的另一個重要領域,許多生物化學家被應用于食品工業。生物化學家研究食物的生物化學,以及食物在人體內的用途,這涉及到對消化的研究。新的食物過程可以被測試,看看它們對食物的營養質量有什么影響,并且可以設計出新的方法來滿足特殊的營養需求。生物化學研究的其他領域包括新陳代謝,激素,循環系統,遺傳學,特定疾病、藥理學、干細胞發育、毒理學和免疫化學。生物化學研究建立于18世紀末。1828年弗里德里希·沃勒(Friedrich W?hler)合成尿素時,首次在實驗室合成有機化合物。今天,生物化學研究繼續關注幾個世紀前科學家們感興趣的領域,盡管使用的設備不同。生物化學研究人員有一些非常專業的工具,包括分光光度法,DNA凝膠電泳,色譜法,大多數生化學家從事學術或工業生物化學研究。