香辣鱈魚的家常做法
鱈魚的肉質鮮美且魚刺較少，食用起來非常的方便。但魚類都有些腥味，處理不好會影響口感。今天小編就向大家介紹一道鱈魚的家常做法，非常好吃哦！
東西/材料
本家兒要食材：鱈魚一條、紅辣椒一個、青椒一個
輔助調料：蔥、姜、蒜、花椒、淀粉、麻辣底料
操作方式
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01
取一條鱈魚，解凍后，把鱈魚肚子里的雜物清理清潔。將鱈魚頭去失落后，用刀將鱈魚肉剔下，沖刷清潔。
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02
將剔下的鱈魚肉切當作小塊，放在盆中，標的目的盆中插手蔥、姜、蒜段，半勺鹽和一勺料酒，腌制20分鐘，備用。
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03
腌制好后，標的目的鱈魚中插手一勺淀粉，插手少許植物油、半勺水，抓拌平均。
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04
鍋中加植物油，油溫五當作熱時，將鱈魚放入鍋中炸制，炸至概況變色浮起后撈出。
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05
油鍋繼續加熱，直至油溫燒至八當作熱時，再將鱈魚放鍋中炸第二次，炸半分鐘概況金黃后撈出。
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06
鍋中留少許油，油熱后標的目的鍋中加蔥、姜、蒜末、麻椒、麻辣底料和切當作塊的青紅辣椒，翻炒爆噴鼻。
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07
爆噴鼻后，標的目的鍋中加半瓶啤酒、少許鹽和雞精，加熱煮沸。
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08
煮沸后，將炸過的鱈魚放入湯汁中，燉10分鐘入味。燉好后，標的目的鍋中插手少許淀粉液勾芡。
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09
湯汁變粘稠時，出鍋裝盤，噴鼻辣鱈魚就做好啦！
- End
- 發表于 2018-01-29 00:00
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- 分類：健康生活
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