起首把雞蛋洗清潔,然后隨冷水下鍋,用年夜火煮熟后撈出
然后把雞蛋放入冷水中冷卻后掏出剝殼備用
鍋中放入適量的水,倒入生抽,冰糖,鹽,味精,八角,辣椒,其他年夜料用年夜火煮開
待鍋中湯汁慢慢收濃后,然后把火調小,慢慢煮制
最后把煮熟后的鹵蛋盛出晾涼即可食用了
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