舌尖上的中國之膠東摔面怎么做
隨著舌尖上的中國的熱播，中國各地的美食都逐漸被廣大人民群眾了解，今天小編就介紹一種面食的制作方法-膠東摔面。
東西/材料
全麥粉或麥芯粉、鹽、堿、水
操作方式
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01
膠東摔面其實和日常平凡做的拉面方式差不多，只不外是把扯面釀成了摔面。膠東的摔面有兩年夜法門，一是面條，二是年夜骨湯
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02
面條要想筋道起首要將面和洽，和面是很主要的，和面必然要選用全麥粉或者是麥芯粉，加恰當比例的堿，鹽和水
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03
摔面最關頭的就是摔，顛末頻頻的摔打讓面條變得筋道
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04
摔面的別的一個法門年夜骨湯呢就和日常平凡熬高湯一樣，先將骨頭洗凈焯水，將幾塊姜，蒜和幾根蔥結下鍋煮幾分鐘，再講處置好的骨頭放入鍋中年夜火煮2-3小時
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05
除了面和年夜骨湯還有一點很主要，那就是煮面，煮面不克不及煮太久如許面條會熔失落欠好吃
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- 發表于 2018-03-01 00:00
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- 分類：健康生活
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