吃貨都是胖子？并沒有！

偶是一個合格的“吃貨”，弱弱地說一聲，同時也是一只“胖紙”。話說每一個減肥失敗的胖紙都敵不過吃貨命運的捉弄，這真是一個憂傷到極致的故事啊……然而，世界就是那么不公平，小編周圍竟還有只吃不胖這種生物的存在！天啊，吃的比我都多，竟然還辣么瘦弱，真是不能忍啊！！！話說回來，吃貨就一定是胖子嗎？并沒有！

1. 飯量大小與胖不胖有關嗎？

肥胖的本質是能量過剩（這里我們指的是繼發性肥胖），也就是身體攝入的能量大于身體消耗的能量，多余的能量就會以脂肪的形式在人體內存留，時間久了人就會發胖。從能量攝入的角度說，胖與不胖是由我們吃的食物數量和質量共同決定的，而非僅由食物的數量決定。如果某種食物含的三大產能營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質）多的話，那么與其他食物相比，攝入這類食物越多，就越有發胖的趨勢。

每克碳水化合物、蛋白質能提供的能量是4千卡，每克脂肪能提供的能量是9千卡，可見同樣是產能營養素，脂肪能提供的能量越多，促肥胖能力越強。這就是為什么說“高脂食物易使人發胖”的來源。

此外，有科學研究表明，升糖指數越高的食物，越容易促進人的發胖。因為這些食物勢必會急劇刺激胰島素的分泌，而胰島素的分泌又會促進脂肪的合成，也就是說，胰島素分泌越多，脂肪合成越厲害。因此，說甜食讓人易發胖，道理也在于此。

2. 為什么有人“喝水都長肉”？

如果喝的是白開水，科學上講是不會讓人發胖的。因為白開水中并沒有三大產能營養素中的任何一種能夠讓人長胖的營養素。所以理論上講是不會“長肉”的。但是，如果喝的“水”不是傳統意義上的水，而是各種市售飲料，那就另當別論了。大部分市售飲料都含有糖，且含量不低，平均每100毫升含糖量高達10克，一瓶500毫升的甜飲料大約含50克糖，給人體提供的能量是240千卡，相當于一普通大小碗的白米飯的能量。可見，喝什么樣的水，才是是否長肉的依據。要想不長肉，最好遠離一切飲料，各種不加糖的飲品才是好的選擇。