怎樣做美味的紅燒扁魚
扁魚具有益脾養血，祛風健胃的功效，常吃扁魚可以有效預防貧血，高血壓和動脈血管硬化等疾病，今天小編要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒扁魚？希望能夠幫助到大家。
東西/材料
扁魚一條，蔥適量，姜適量，蒜適量，青紅椒適量，豆瓣醬適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，五噴鼻粉適量，淀粉適量，白糖適量，蒜苗適量。
操作方式
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01
籌辦一條扁魚，洗凈，切當作花刀，抹上鹽，腌制15分鐘。注重，花刀要斜著切，抹的鹽時辰，扁魚肚子里面也要抹上。
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02
鍋中放入適量油，油熱放入蔥段，姜片兒，蒜瓣兒，再放入青紅椒絲炒噴鼻。
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03
炒噴鼻之后，用盤子盛出備用。注重，油溫不克不及太年夜，不要炒糊了。
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04
將扁魚放入，煎至兩面金黃，注重，翻的時辰，必然要小心，不要將扁魚翻爛了。
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05
插手適量清水，沒過扁魚，放入之前炒噴鼻的蔥，蒜，姜，辣椒段，再放入一勺豆瓣醬。
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06
再放入適量生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，五噴鼻粉。
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07
年夜火燒開，轉小火，小火慢燉15分鐘，最后收干湯汁，將扁魚撈出裝盤。
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08
在鍋中殘剩的湯汁里，放適量白糖，陳醋，再插手少許水淀粉勾芡，撒上蒜苗。
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09
將芡汁澆在扁魚身上，甘旨的紅燒扁魚就做好了。
- End
- 發表于 2018-03-28 00:00
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- 分類：健康生活
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