把梭魚處置好,切當作塊,清洗清潔備用,用鹽,料酒,胡椒粉提前腌制20分鐘
把蔥姜蒜洗清潔,去皮切當作小塊備用
鍋中倒入適量油,把梭魚段倒入,煎至表皮變黃
再放入蔥姜蒜煸一下,加醬油,料酒,蠔油和適量水,年夜火燒開,中火燜到收汁即可
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