白砂糖,生姜,
先把白砂糖熬當作糖漿,再插手切得很碎的生姜末再熬一段時候,再把生姜糖漿倒在石板上冷卻。
等生姜糖漿冷卻到那種半流體半固體的時辰,就像發好的面團那種狀況的時辰,就用一個年夜鐵鉤勾住,拉長又環套上鐵鉤,又拉,再環套上鐵鉤,如斯頻頻。
等姜糖完全變硬,再也拉不動的時辰,從頭放在石板上,用鉸剪剪當作小塊狀就好了,一塊上好的客家姜糖就做好了。
因為客家姜糖里用到了生姜,生姜在中藥中有發散風寒的感化,可以發汗,減輕風濕關節炎的痛苦悲傷。還對傷風和暈車有很年夜的療效。
客家紅糖有必然的藥用價值,對于經常傷風和免疫力不是很好的人來說,在身邊經常備一些客家姜糖是一個不錯的選擇。
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