如何做蒜苗炒肉？
蒜苗炒肉是川菜的一種，是川渝地區的一道傳統名菜，制作原料主要有五花豬肉、蒜苗、老抽醬油等，這道菜要是做好了絕對是美味可口，色香味俱全。特別是對于喜歡吃肉的親們來說，這可是極具誘惑力的一道菜哦，下面我們一起來看看它的做法吧。
東西/材料
年夜蒜苗適量
五花豬肉適量
姜1塊
蒜瓣4瓣
老抽醬油適量
花椒油適量
豆豉適量
菜籽油適量
鹽適量
生抽醬油
操作方式
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01
將蒜苗用清水頻頻洗清潔，然后把洗清潔的蒜苗切當作小段狀，裝盤備用。
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02
將五花豬肉洗清潔，將肥肉和瘦肉分隔切，均切當作薄片狀，并把切好的瘦肉裝入碗里并放入少量生抽醬油，用手和勻，把肥肉放在和洽的瘦肉上面。
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03
接著將姜蒜洗清潔，均切當作薄片狀備用，并籌辦好其他需要用的輔料。
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04
將炒鍋洗清潔，燒年夜火燒干水汽，然后燒中火，并把肥肉倒入鍋里，煎一會，直到肥肉變色，并煎出豬油為止。
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05
接著轉年夜火，把瘦肉倒下鍋，用鍋鏟不斷地翻炒，避免瘦肉粘鍋。
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06
炒到瘦肉變色了就把備好的蒜苗段倒鍋里，用鏟子不斷地翻炒，翻炒年夜約3至4分鐘，把蒜苗炒焉為止。
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07
接著轉小火，把按照小我愛好，把備好的姜蒜、花椒油、老抽醬油、鹽等作料適量放入鍋里，用鏟子鏟勻，然后品嘗味道。
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08
感覺味道合適了，就可以關火裝盤啦，然后趁熱享受美食。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-03-28 00:00
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- 分類：健康生活
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