酸菜餃子的做法
酸菜是北方冬季經常吃的一種蔬菜，酸菜可以炒，做湯，做餡等，用酸菜和豬肉做成的餃子，別有一番風味。
東西/材料
酸菜，豬肉餡，蔥，姜，料酒，生抽，鹽，味素，調餡料，食用油，面粉。
操作方式
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01
面粉用水和當作面團，蓋上蓋醒面。
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02
酸菜洗凈切碎，擠出水分備用，蔥，姜切碎備用。
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03
豬肉餡放入50克水順著一個偏向快速攪拌，使水融入到肉餡中，放入料酒，生抽，鹽，調餡料，味素，蔥，姜攪拌平均，放入食用油攪拌平均。
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04
將酸菜倒入肉餡中攪拌平均。
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05
將面揉當作長條，揪當作劑子，搟當作皮，包當作餃子。
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06
鍋中燒開水，放入包好的餃子，用勺子沿著鍋邊滑動，開鍋放入半碗涼水，用手點一下餃子肚，餃子皮和餡分隔，餃子就煮好了，出鍋裝盤。
- End
- 發表于 2018-03-31 00:00
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- 分類：健康生活
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