如何清炒綠豆芽？
綠豆芽，是由綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。醫生都說綠豆芽比綠豆更營養，因為綠豆在發芽的過程中，維生素C會增加很多，也會分解人體所需的氨基酸。又因它的做法簡單易學，需要材料又很少，因此很受大家的歡迎，也是一道很常見的家常菜，今天我們一起來清炒一次綠豆芽吧。
東西/材料
綠豆芽一斤
干海椒5—8個
鹽適量
菜子油適量
姜塊
蒜瓣
干花椒或花椒油
操作方式
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01
將綠豆芽先用清水洗兩遍，接著用盆裝好，又倒入適量清水、插手少量鹽，浸泡10分鐘擺布。
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02
把姜蒜、干海椒洗清潔，并把姜蒜切當作薄片，干海椒切當作小段狀裝盤備用。
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03
把泡好的綠豆芽用筲箕瀝出，放在一邊備用。
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04
把炒鍋洗清潔，燒年夜火將水汽燒干，然后倒入適量清油、
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05
待油鍋燒滾后，轉小火，把備好的干海椒放入油鍋里。
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06
待干海椒變色后，轉年夜火，把瀝好的綠豆芽倒入鍋里，用鏟子快速翻炒，直到把豆芽炒焉為止。整個過程年夜約1—2分鐘。
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07
待豆芽炒好后，先用筷子試試豆芽是否可以食用了，若感覺豆芽已熟，則轉小火，放入姜蒜、鹽等作料。
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08
然后用鏟子快速將作料和勻，并再次測驗考試味道，感覺合適了，就關火。
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09
將炒好的菜裝在盤子中，則可以食用了，美食完當作。
- End
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- 發表于 2018-03-31 00:00
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- 分類：健康生活
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