我們說的抹茶，究竟是個什么鬼？

提起抹茶，相信大家都不陌生，一提到抹茶餅干，抹茶瓜子，抹茶蛋糕、抹茶奶茶等名字，相信一顆吃貨的心已經蠢蠢欲動。那抹茶究竟是個什么鬼呢，就和小編一起來瞅瞅唄。

說起抹茶，大家都會想到日本。日本人將品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養融為一體，將飲茶上升到“道”的高度，獨具特色的日本抹茶茶道。抹茶其實源于中國，魏晉時期就萌發了抹茶，而興起于唐朝，鼎盛于宋朝。

抹茶在日語中被稱為“研磨過的茶”，以茶樹的茶葉經研磨制成。茶葉采摘前四周茶樹會被網或者竹席遮蓋，減少陽光照射使葉片產生更多的葉綠素，以形成它獨特的綠色和新鮮淡甜的口味。

采摘過后先用蒸汽蒸茶，之后烘干。接著茶葉會被傳統日本花崗石磨研磨，讓茶葉從葉脈和葉莖中分離－只有茶葉中貴重的部分才會被加工成抹茶。

這種純天然的飲料，在日本被認為是最好的養生品。據說最早在日本，只有皇族和武士有資格喝抹茶，足可見其珍貴程度~

那么問題來了，抹茶是不是通常的綠茶磨成粉呢。

估計抹茶君聽到這話，會哭暈過去。

抹茶采摘季節比名優綠茶稍晚，同時需要遮陰處理，為了增加茶葉鮮爽物和葉綠素，減少苦澀物的積累；抹茶用蒸汽殺青手工石磨制成，因此顆粒比綠茶粉更細，成本和價格都比綠茶粉貴；正宗抹茶有一股海苔的清香，在喝的時候泡沫豐富，顏色鮮亮。

吃貨們的福利來了，

介紹幾種常見的抹茶食品，不要舔屏噢！

抹茶巧克力，來自茶葉的葉綠素，讓巧克力帶有鮮艷的綠色，不要吃太多噢！

抹茶布丁，柔滑的布丁混雜著抹茶的清香，

此刻盡享絲滑！

抹茶慕斯，清爽的顏色混搭，吃出清新的感覺~

抹茶奶茶，純天然的顏色，夾雜著奶的芬芳，美容養顏的健康飲品。

抹茶提拉米蘇，不要在乎提拉米蘇的甜會讓人發胖，有抹茶呢，哈哈~

編輯了這么多，小編都有點餓了，啥都不說了，抹茶蛋糕吃起~~~

作者: 茶小博，茶學科班，文字工作者，學茶愛茶但不止于茶。

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