什么是西巴塔面包(Ciabatta Bread)？
西巴塔面包是一種意大利面包，由于它的多功能性和獨特的風味，在世界其他地方也很受歡迎。在意大利，許多地區都聲稱發明了這種面包，在不同的地區烤出的面包也略有不同。意大利國內外的許多面包店都有這種面包，因為它很受歡迎...
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- 發布于 2020-07-10 22:14
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有哪些不同類型的乳制品(Different Types of Dairy Products)？
市場上有幾種不同類型的乳制品，它們被定義為用動物奶制成的食品。最受歡迎的由牛奶制成的是巴氏殺菌或生奶、奶酪，眾所周知，乳酪和乳酪都是由乳酪和乳酪制成的去除有害細菌，延長保質期。牛奶通常也含有不同水平的脂肪。全...
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- 發布于 2020-07-10 22:14
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什么是清真牛奶(Halal Milk)？
當食物按照伊斯蘭法律生產時，它們被稱為清真牛奶。清真牛奶是由清真動物（如奶牛）生產的牛奶。只要被擠奶的動物被認為是清真的，牛奶就可以食用。被禁止的動物或圣地動物，穆斯林不能從中進食或獲得牛奶的動物包括豬和猴子以...
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- 發布于 2020-07-10 22:14
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什么是山莓(Caperberries)？
關于刺山柑和山柑，存在一些混淆。雖然它們都來自同一種植物，刺山柑（Capparis Spinosa） ，它們生長在地中海各地，現在正在加利福尼亞等地種植。為了澄清，圓形的檸檬樹，小山柑不是漿果。這些微小的豆狀香味實際上是山柑灌木未成...
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- 發布于 2020-07-10 22:14
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一束百里香多少錢(Much Is in a Bunch of Thyme)？
一束百里香含有大約四到五根從生長的灌木上摘下的小枝，或者大約一茶匙的干葉。這種測量方法通常是用來表示食譜中的一般建議，它可以代替任何量，既能滿足廚師的需要，又能滿足所制食物的需要。新鮮切碎的百里香比干燥的百里...
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- 發布于 2020-07-10 22:14
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如何冷凍馬蘇里拉(Freeze Mozzarella)？
馬蘇里拉奶酪有低水分和高水分兩種類型。兩者都可以冷凍，但是低水分的奶酪通常比高水分的奶酪更容易冷凍。低水分的莫扎里拉奶酪通常被切碎，用在比薩餅等菜肴中，玉米卷或砂鍋菜。高水分的品種通常是加工過的或新鮮的馬蘇...
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- 發布于 2020-07-10 22:14
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如何解凍火雞胸脯(Thaw Turkey Breast)？
事實上有四種安全且公認的解凍火雞乳房的方法，盡管每種方法都有各自的優點和缺點。目前認為最安全的方法是在冰箱中解凍，讓冰慢慢融化，防止細菌攻擊肉的表面。一種更快的方法是把乳房浸入冷水中，使冰比冰箱里融化得快，盡管...
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- 發布于 2020-07-10 22:14
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什么是線人廚師(Line Cook)？
一線廚師是指監督廚房某一特定區域的廚師，而不是整個廚房。他或她向負責廚房整體質量控制的廚師長報告。該廚師的職責因其受雇的餐廳類型而異。培訓水平也各不相同，因為不同的工作需要不同的廚師來做不同的工作。 線上...
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- 發布于 2020-07-10 22:13
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什么是豬里脊肉(Pork Sirloin)？
豬里脊肉通常是一種經濟實惠的肉塊，包括里脊肉和里脊肉，還有臀部和脊骨。豬里脊肉通常被切成烤肉、排骨和肉排，是一種多功能的肉，通常通過燒烤、燉和烤制的方式供應。許多廚師更喜歡燒烤和煎牛腰肉，但要小心極瘦肉不要煮得...
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- 發布于 2020-07-10 22:13
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什么是食品安全(Food Safety)？
食品安全是指利用各種資源和策略，確保所有類型的食品得到妥善儲存、制備，這樣的食品衛生標準從購買或購買不同的食品開始，到正確儲存剩菜以備將來使用。餐館使用的許多食品安全方法也可以在家中使用。以下是一些例子。...
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- 發布于 2020-07-10 22:13
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什么是米格納迪斯(Mignardise)？
mignardise是一種一口大小的甜點，它的名字可以與法語中的"petit four"互換使用。"misnardise"這個詞是一個法語名詞，指的是一種人造空氣或炫耀，但它也指的是通常在餐后與咖啡一起提供的各種小甜點它很美味。巧克力松露、...
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- 發布于 2020-07-10 22:13
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什么是猶太食品(Kosher Food)？
猶太食品是符合猶太飲食法的食物，或是kashrut 。 kashrut 這個詞來自希伯來語中的"適合"或"適當"。盡管許多不熟悉這個概念的人認為"猶太食品"是"健康食品"，但實際上它指的是按照猶太法律準備的任何食物，或者哈拉查。相...
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- 發布于 2020-07-10 22:13
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什么是重奶油(Heavy Cream)？
在英國，攪拌奶油的重量通常在36%或更高，因為混合奶油的重量要比奶油高出40%，乳脂含量為40%的重奶油是美國可用的最高的乳脂重量奶油。在其他地區，這種產品也被稱為雙重奶油。 與其他乳制品一樣，重奶油最好是放在奶油里，冷的...
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- 發布于 2020-07-10 22:13
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什么是牛排薯條(Steak Fries)？
牛排薯條是美國對一種特殊類型薯條的稱呼，通常或多或少類似于英國人所說的薯條。由于炸薯條有許多不同的準備方式，因此用于描述它們的術語因國家和地區而異。然而，牛排薯條通常指切得很厚土豆塊和普通薯條的制作方法相同...
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- 發布于 2020-07-10 22:13
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什么是阿霍溫種子(Ajowan Seeds)？
Ajowan種子是一種印度香料，來自于同名植物，也被稱為carom或bishop的雜草。這種香料出現在各種印度菜中，它有強烈的百里香味道，同時有一股強烈的刺激感，尤其是新鮮使用時。儲存印度香料的商店可能會出售整個阿霍萬種子，另外，...
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- 發布于 2020-07-10 22:13
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帕爾瑪火腿是什么(Parma Ham)？
帕爾瑪火腿是意大利帕爾馬地區的一種干腌豬肉，是最著名的腌制火腿或生火腿的品種之一。帕爾瑪火腿可用于各種膳食，如沙拉和面食，它可以單獨作為開胃菜或"開胃菜"享用。制作這種火腿的過程包括精心挑選肉和幾個月的干燥和...
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- 發布于 2020-07-10 22:13
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什么是匈牙利蠟椒(Hungarian Wax Peppers)？
匈牙利辣椒是在匈牙利開發的一種辣椒，它是另一種著名的辣椒產品辣椒的故鄉。這些辣椒也被稱為紅黃辣椒或辣椒，它們與胡椒家族中的親戚香蕉胡椒非常相似。它們可以在烹飪中以多種方式使用，并且它們是可用的在一些雜貨店和...
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- 發布于 2020-07-10 22:13
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吃土豆芽安全嗎(Is It Safe to Eat Potato Sprouts)？
在軟土豆上吃土豆芽是不安全的，盡管有芽的硬土豆通常是安全的，并且一旦芽被切掉就可以使用。已經長出芽的柔軟成熟的塊莖會產生化學物質solanine和αchaconine。這些化學物質是植物的天然殺菌劑和殺蟲劑，但對人體有毒。...
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- 發布于 2020-07-10 22:12
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什么是廚房(Soup Kitchen)？
湯廚是一種為需要的人提供免費或極低成本的食物的機構。這些地方可以為世界各地的窮人和窮人提供服務，許多地方還為他們的顧客提供各種各樣的其他支持服務。在許多情況下，游客不需要滿足任何資格要求，毫無疑問，所有人都可...
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- 發布于 2020-07-10 22:12
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什么是愛爾蘭土豆(Irish Potato)？
愛爾蘭馬鈴薯是一種可食用的馬鈴薯塊莖，來自于南美洲，而不是愛爾蘭。愛爾蘭馬鈴薯是以愛爾蘭命名的，因為它們與愛爾蘭馬鈴薯饑荒密切相關，歷史上由愛爾蘭馬鈴薯作物的霉菌侵染引起的饑荒。你可能也知道愛爾蘭土豆是"白土...
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- 發布于 2020-07-10 22:12
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