什么是英國黃瓜(What English Cucumbers)？
英國黃瓜是一種有可食用表皮的黃瓜。英國黃瓜通常比其他種類的黃瓜窄而長，它們也被稱為英國長黃瓜。這種黃瓜的味道通常比其他品種的黃瓜要少一些。 英國黃瓜通常被切成薄片，放在沙拉中食用。 黃瓜不必剝皮。這樣既節省...
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- 發布于 2020-07-10 22:24
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卡拉瑪塔橄欖是什么(Kalamata Olives)？
卡拉瑪塔是希臘的一個地區，以生產橄欖和橄欖油而聞名。尤其是卡拉瑪塔橄欖通常被稱為希臘橄欖，在口味和外觀上與大多數綠色和黑色橄欖截然不同。當卡拉瑪塔橄欖不用于橄欖油（這是一種相當常見的用途）時，通常會將其腌制，用橄...
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- 發布于 2020-07-10 22:24
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什么是蒸米飯(Parboiled Rice)？
小米飯是米飯的一種，通常是白米，它在碾磨過程中被部分煮熟，然后打包出售，供家庭和餐館使用。這一工藝最初是在亞洲國家開發的，目的是簡化將生白米從殼中取出的過程，后來被確定有增加營養價值的作用通常與速溶米飯混淆，它們的...
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- 發布于 2020-07-10 22:24
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什么是羊排(Lamb Chops)？
羊排是以垂直于脊柱的角度切割而成的羊排，產生一份傳統上烹調的帶骨的單份肉。部分肋骨和脊椎骨通常出現在羊排中，根據羊排的產地不同，這種羊排是春季常見的羊肉供應地，當羔羊數量充足時，盡管全年對羊肉的需求導致一些農民...
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什么是無味糖蜜(Unsulphured Molasses)？
未浸糖蜜是一種未經二氧化硫處理的糖蜜。二氧化硫是一種防腐劑，有時會添加到糖蜜中。糖蜜分為三個等級：輕度、深色和黑色糖蜜。所有三個等級都有硫化或未經稀釋的。糖蜜中的二氧化硫不存在影響其在烹飪或烘焙中的使用。...
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什么是Par烹飪(Par-Cooking)？
Par烹飪是一種將食物部分煮熟，以便稍后完成或重新加熱的過程。這項技術在家庭烹飪和餐飲業中普遍使用有幾個不同的原因。這種方法可以是一種很好的方法來制備某些食材，然后在最后混合在一起食材被烹調到合適的水平，不會...
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- 發布于 2020-07-10 22:24
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什么是布倫瑞克(Braunschweiger)？
布倫瑞克香腸是一種傳統上由豬肝制成的煙熏香腸，又稱豬肝香腸。它柔軟易抹，具有獨特的肝臟風味。它常被用作三明治餡料或餅干的攤鋪物，很像一種餡餅。它的名字來源于布倫瑞克，它起源于德國城市。 布倫瑞克可以用雞肝制作...
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油桃是什么(Nectarines)？
我們稱之為油桃的水果實際上與我們稱之為桃子的水果完全相同，只是有一個顯著的特點：大多數桃子的皮上都有絨毛，而油桃的果皮是光滑的。同樣的突變導致了果實光滑的表皮，也導致了更辣的味道和更小的體積。這兩種桃樹都生長...
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什么是烤箱保溫(Oven Insulation)？
烤箱保溫用于將烤箱的高熱保持在設備內部和周圍房間之外。由玻璃纖維材料制成，類似于建筑物墻壁內的隔熱棒，烤箱的保溫不同于傳統的家用保溫材料，它的熱額定值要高得多，一般的家用保溫材料在連續暴露在普通烤箱的加熱溫度...
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- 發布于 2020-07-10 22:23
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什么是防風草(Parsnips)？
歐洲防風草是一種神秘的蔬菜，很多人都聽說過，但很少有人能描述它。這種高貴的根狀蔬菜看起來像胡蘿卜，但顏色通常是白色、淡黃色或非常淡的橙色。防風草有一種甜味，通過某些烹飪方法和調味品組合，可以突出精致的風味。 烤...
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- 發布于 2020-07-10 22:23
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干棗是什么(What Dried Dates)？
干棗是指經過數小時輕微加熱以除去水分和防止變質的棗類。果實可以曬干或在脫水機或烤箱中曬干。新鮮時非常甜，干燥時更甜。干燥過程會使果肉和糖分凝結，給它們一種非常強烈的甜味。在素食主義者、素食主義者和生食者的...
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- 發布于 2020-07-10 22:23
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我如何選擇最好的烤箱烘烤(Choose the Best Oven for Baking)？
通過評估最適合您需要的選項來選擇最適合烘焙的烤箱。烤箱有各種尺寸和燃料格式，可以滿足最苛刻的烘焙師的規格。設置位置和可用的燃料資源通常是確定哪種類型的烤箱最適合的最重要因素每種情況。通過目錄、電器零售商...
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- 發布于 2020-07-10 22:23
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什么是玉米粉(Maize Flour)？
玉米粉是瑪莎玉米粉和玉米粉的同義詞，本質上是干燥的玉米，被磨成軟而細的顆粒。在軟化過程中，它經常被石灰浸泡，制成玉米餅和玉米殼，但是這種調味料可能在烘焙用面粉中不存在，一旦主要用于墨西哥和其他拉丁美洲菜肴的制作，現...
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- 發布于 2020-07-10 22:23
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準備小沙朗牛排的最佳方法是什么(Best Tips for Preparing a Petite Sirloin Steak)？
牛里脊肉是一種味道很好的牛肉，可以用幾種不同的方法來制作。一小塊上等的牛腰肉通常被貼上小沙朗牛排的標簽。消費者可以要求他們的屠夫為他們切小沙朗，或者購買更大的牛排，然后在自己的廚房里準備。小沙朗可以很快烹飪...
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- 發布于 2020-07-10 22:23
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什么是豬肉糜(Pork Mince)？
一般來說，在美國，人們把豬肉絞肉稱為絞肉，但在其他地區，人們通常用豬肉絞肉這個詞。雖然生肉最常見，但廚師可能會把煮熟的豬肉切碎，這使它有一種截然不同的味道和質地。肉末，如豬肉、牛肉或家禽肉，既經濟又通用，這就意味著這就...
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- 發布于 2020-07-10 22:23
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什么是摩卡(Mocha)？
雖然摩卡有時最為人所知的是一種混合咖啡，但這種飲料的起源有點復雜。摩卡咖啡通常被認為是世界上最古老的栽培咖啡，它是一種由精選咖啡豆釀制而成的濃烈而微苦的咖啡豆。這種飲料的名字來自也門的港口，咖啡最初被認為是...
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- 發布于 2020-07-10 22:23
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什么是橄欖(Thrown Olives)？
拋出橄欖是一種被填充的橄欖，在包裝時被機器扔進罐子里，而不是用手小心地放置。雖然這種區別看起來很小，但有些人愿意花更多的錢來買放在罐子里的橄欖，橄欖在罐子里小心的朝向外面，這樣他們的填充物就會朝外，這樣就形成了一...
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- 發布于 2020-07-10 22:23
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什么是鍋肉(Potted Meat)？
在冷藏技術出現之前，人們開始用罐裝肉來保存肉類。當人們屠宰他們自己的動物時，生產出來的肉通常比肉腐爛前所能吃的要多。人們進化出許多方法來保存這些多余的肉以備日后使用，例如干腌制和吸煙。罐裝肉是另一種儲存食物...
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- 發布于 2020-07-10 22:23
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什么是苦樂參半的巧克力(Bittersweet Chocolate)？
苦樂參半巧克力是一種甜的黑巧克力，不含液態或干狀的牛奶。它基本上是巧克力酒、糖、可可脂，有時還有香草精的混合物。通常，卵磷脂是作為乳化劑加入的。巧克力酒，不管它的名字是什么意思，不含酒精。相反，它是一種將可可豆磨...
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- 發布于 2020-07-10 22:22
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大麥是什么(Barley)？
大麥是人類和動物飲食中常見的主食。大麥是禾本科植物的一部分，生長在100多個國家，是最受歡迎的谷類作物之一，僅次于小麥、玉米和水稻。盡管大麥適應性強，可在許多地區種植，大麥是一種細嫩的谷物，在其生長和收獲的各個階段...
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- 發布于 2020-07-10 22:22
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