什么是沖繩紅薯(Okinawan Sweet Potatoes)？
沖繩紅薯，有時被稱為日本紫薯，或日本紅薯，是一種獨特的紅薯品種，實際上原產于美洲，而不是日本，更不用說沖繩了。這些紅薯因其豐富多彩的果肉，恰巧是一種充滿活力的紫色，而聞名于世與此產品暗褐色的皮膚形成鮮明對比。沖繩紅薯...
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- 發布于 2020-07-10 22:16
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什么是意大利扁豆(Italian Flat Beans)？
意大利扁豆是一種豆莢又寬又扁的豆莢。它們與普通的綠豆非常相似，只是它們往往更大更扁平。許多廚師把它們與菜豆或綠豆互換使用，一些意大利菜譜特別要求使用這些豆子。特產公司和一些市場在旺季會出售扁豆，也可以在家里...
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- 發布于 2020-07-10 22:16
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什么是磨碎的咖啡(Ground Coffee)？
磨碎的咖啡是經過碾碎或磨碎的咖啡，當熱水通過磨碎的咖啡時，它會萃取咖啡豆中的化合物，從而釀成一杯咖啡。咖啡的釀造方法有很多種，為了保證咖啡的風味和品質，咖啡的研磨方法和釀造方法相匹配是非常重要的。 研磨咖啡的一...
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- 發布于 2020-07-10 22:16
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什么是醋(Vinegar)？
醋是一種多功能的液體，由乙醇發酵而成。主要成分是醋酸，它使它有一種酸性的味道，盡管可能會添加其他種類的酸，如酒石酸和檸檬酸。醋的典型pH值在2到3.5之間，雖然商店購買的種類通常是2.4。在食品制備過程中，它是一種作為配...
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什么是溴酸面粉(Bromated Flour)？
溴化面粉是一種富含溴酸鉀的面粉，溴酸鉀是一種能促進面團面筋發育的成熟劑。一些商業面包師使用這種面粉是因為它能產生可靠的效果，而且它能使面團更結實、更有彈性，能經得起面包鉤和其他商業烘焙工具的考驗。家庭面包師...
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- 發布于 2020-07-10 22:16
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什么是不同類型的草藥(Different Types of Herbs)？
草藥被廣泛地定義為任何一種植物材料，用于氣味或香料或藥用或精神用途。全世界有數千種草藥用于這些目的。在烹飪中，草藥主要用于給食物添加香味和風味。用于烹飪的草藥大多是某種植物的葉子，但有些草藥也是花。 薄荷和...
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- 發布于 2020-07-10 22:16
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什么是迷你黃瓜(Mini-Cucumber)？
迷你黃瓜是典型的黃瓜，在果實很小的時候就很早收獲。它們通常很嫩，可以帶皮或不帶皮食用。此外，一些黃瓜品種通常藤蔓較小，果實較小。迷你黃瓜生吃和腌制均可。 迷你黃瓜有時最好作為沙拉的一部分食用。 標準的黃瓜品種可...
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- 發布于 2020-07-10 22:16
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什么是波比三明治(Po'Boy Sandwich)？
"窮小子"三明治是一種與新奧爾良密切相關的潛艇三明治。和其他潛艇三明治一樣，po-boy三明治是用一條大大的長方形面包做成的，面包的形狀與潛艇非常相似。po~ boyh可以使用多種配料，"新奧爾良"或"新奧爾良"三明治，哪個更適...
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- 發布于 2020-07-10 22:15
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什么是燕麥粥(Oat Groats)？
燕麥粥是一種全麥、微加工的燕麥，由于沒有經過廣泛的加工，所以營養價值很高，而且可以有多種用途，但是制作和烹調的時間也很長，在使用前需要數小時的浸泡和烹調。 全燕麥。將這些燕麥脫殼可以產生燕麥腹股溝。 在早期人類活...
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- 發布于 2020-07-10 22:15
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什么是紅檸檬水(Red Lemonade)？
紅檸檬水是一種甜的、泡沫的、檸檬味的飲料，通常與愛爾蘭有關。盡管這種飲料是紅色的，不像大多數傳統的檸檬水那樣呈淡黃色或白色，它仍然有檸檬味的味道。許多生產檸檬的公司通常都對其實際成分保密，但一些價格較低的品種...
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- 發布于 2020-07-10 22:15
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蜂蜜和糖漿有什么區別(Difference Between Honey and Syrup)？
許多人喜歡將蜂蜜和糖漿作為他們傳統飲食的一部分。然而，大多數人傾向于以稍微不同的方式使用這兩種物質。這是因為蜂蜜的生產方式與糖漿不同。雖然蜂蜜和糖漿都是甜味劑，可以作為添加劑與許多食品一起使用，但一些重要的...
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- 發布于 2020-07-10 22:15
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什么是日本黃瓜(Japanese Cucumber)？
日本黃瓜是一種深綠色的圓柱形水果，中心有種子，周圍有可食用的果肉和果皮。與普通黃瓜或英國黃瓜不同，日本黃瓜的外皮含有白色的小刺，但這種外皮也是可食用的。雖然從技術上講，黃瓜屬于水果，日本黃瓜被描述為蔬菜，這種特殊的...
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- 發布于 2020-07-10 22:15
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酸辣醬是什么(Chutney)？
酸辣醬的稠度與果凍、莎莎醬或調味品相似，是一種糖醋調味品。通常是新鮮制作的，它可以含有各種各樣的水果、蔬菜和香料。這些成分混合在一起，然后慢慢地燉。酸辣醬的主要成分是甜和酸，但也可以有許多不同的香料，芒果酸辣醬...
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- 發布于 2020-07-10 22:15
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什么是麝香糖(Muscovado Sugar)？
Muscovado糖是一種最低限度精制的蔗糖，在一些烘焙食品和特殊配方中很受歡迎。它在英國特別受歡迎，在那里它經常在各種市場上很容易買到。這種產品有時也被貼上巴巴多斯糖或濕糖的標簽，給那些找不到它的人；如果這兩種選擇...
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- 發布于 2020-07-10 22:15
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什么是清真明膠(Halal Gelatin)？
清真明膠是一種明膠，由其他來源制成，符合伊斯蘭法律的規定，其中包括禁止使用任何豬產品。這種特殊的明膠具有與普通豬用明膠完全相同的功能。清真明膠是食品、化妝品的重要組成部分，攝影和一些紙張的創作。 清真市場出售...
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- 發布于 2020-07-10 22:15
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什么是赤褐色的土豆(Russet Potato)？
從技術上講，赤褐色馬鈴薯是任何質地粗糙的褐色塊莖品種之一。"赤褐色"一詞的意思是"粗糙"，許多不同的馬鈴薯都可以用這個形容詞來形容。然而，這個詞在美國和加拿大有著更為特殊的含義。在這些市場上，標有"russet"的產品幾...
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- 發布于 2020-07-10 22:15
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什么是不銹鋼肥皂(Stainless Steel Soap)？
某些食物，如生魚、洋蔥和大蒜，會在必須在廚房加工的人的手上留下非常難聞的氣味。一種常見的家庭治療方法可以去除這些強烈的氣味，建議廚師用手摩擦不銹鋼制品，例如廚房水龍頭或大勺子。這種用不銹鋼中和或去除食物異味的...
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- 發布于 2020-07-10 22:15
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什么是真正的對流烤箱(True Convection Oven)？
真正的對流烤箱是一種使用風扇強制在烤箱外殼內循環空氣的烤箱，它能使食物更快、更均勻地烹調，而且比沒有風扇的傳統烤箱的烤箱更容易變黃。用"真"這個詞來形容對流烤箱有些誤導。許多對流烤箱有兩個加熱元件，很像傳統的...
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- 發布于 2020-07-10 22:14
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微波輻射有多危險(Dangerous Is Microwave Radiation)？
微波輻射的危險性取決于暴露的時間長短、與輻射源的距離以及發射裝置的功率水平。計算微波輻射的危險性很大程度上取決于它在輻射頻譜中的位置，例如位于該列表頂部的伽馬射線等高頻波，微波頻率比無線電波稍強一些，而電視...
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- 發布于 2020-07-10 22:14
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什么是波士頓生菜(Boston Lettuce)？
波士頓萵苣，又名湯姆拇指萵苣、比伯萵苣、黃油萵苣和黃油酥萵苣，是世界上供人類食用的六種萵苣之一。它是白頭菜家族的一員，根據葉子的柔軟、黃油狀的質地命名，尤其是那些位于頭部中心或內部中心的部位。波士頓萵苣首先在...
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- 發布于 2020-07-10 22:14
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