長蟲子的水果真的更好吃嗎？

這個問題需要先確定一個比較的對象，生蟲的水果和誰去比？同是蘋果，不同的品種間甜度是不同的；同一個品種，不同的樹上結的蘋果的甜度也會有差別；就是同一棵樹上，不同位置結的蘋果，由于光照等條件的限制，甜度也是不盡相同的。

不過，總體來說，生蟲的水果確實會比同株上其他個體甜一些，這是一個經驗問題。但是什么造成這種現象的呢？許多昆蟲的幼蟲會鉆蛀水果，比如各種食心蟲(蛾類)，還有個別蠅類、蜂類、甲蟲等昆蟲的幼蟲都會鉆入水果內取食生長完成自己的發育。有一種猜測是這些昆蟲的成蟲在產卵的時候會選擇更加成熟的水果，因為更加成熟的水果會散發出更濃烈的氣味信號吸引成蟲到上面產卵，但這種假設在絕大多數食心蟲上是不成立的。

食心蟲成蟲往往在果實未成熟時、果實剛具雛形時甚至是在花上產卵，其幼蟲孵化以后鉆入果實內或花朵下面的子房中，隨著果實一起成長發育。幼蟲在果實中不僅僅是取食果肉，它們還要完成呼吸、排泄等一系列復雜的生理活動;水果在成熟的過程中，有機酸逐漸轉變成各種形成甜味的糖類，這些糖類部分通過發酵轉變為醇類，醇類遇到有機酸類，會生成許多芳香馥郁的酯類，如乙酸乙酯、異戊酸乙酯、苯甲酸乙酯等等，這也就是成熟的水果香甜的原因。

幼蟲在水果內進行生理活動產生的氣體、排泄物可能恰好會促成一些氧化反應的發生，導致更多的有機酸被轉化為香醇的脂類，使得生蟲的水果較旁邊沒有生蟲的更甜了。

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