竹筍、豬肉(瘦的),調料等
籌辦竹筍,剝皮,洗凈失落水備用
籌辦一塊瘦豬肉、姜片、干辣椒段
將竹筍切當作片,將肉切當作片備用
可將肉片放入碗中,插手適量的雞蛋清、土豆淀粉、噴鼻料粉(十三噴鼻等),攪拌平均
鍋里多放一點食用油,熱油,插手姜絲、辣椒段爆噴鼻,也可以加適量的辣椒醬爆噴鼻
插手拌好的肉,炒熟
插手竹筍片,嫩辣椒,炒熟,插手適量的鹽,雞精,翻炒均可即可
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