涼拌豆皮的簡單做法
有一種豆腐干，因為實在是太薄，所以在我們當地也叫它豆皮。豆皮特別適合涼拌，調料容易入味，吃起來韌勁十足，越嚼越香。下面就來看看這道涼拌豆皮的做法吧。
東西/材料
豆皮、年夜蒜、小蔥、花椒粉、噴鼻油、鹽、生抽、紅油辣椒、醋
操作方式
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01
遴選外型完整、顏色豐滿，提一下感受韌性很強的的豆皮，清水洗凈表皮。
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02
將豆皮切當作細絲。切豆皮時需要一刀切段，不要往返切，要否則暗語會很毛糙，欠好看。
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03
起鍋燒水，水開后將豆皮放入滾水中焯一下，撈出瀝干。
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04
小蔥去頭，清洗清潔。
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05
將小蔥切當作蔥碎。
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06
年夜蒜去皮，清洗清潔。
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07
年夜蒜剁當作碎末。若是用搗蒜器搗當作蒜泥當然更好。
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08
將瀝水后的豆皮放到盤里，插手生抽、醋、花椒粉、蒜茸、蔥碎、噴鼻油、鹽、紅油辣椒，攪拌平均即可。
- End
- 發表于 2018-04-30 00:00
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- 分類：健康生活
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