滑炒雞絲青椒的家常做法
滑炒雞絲青椒，是一道香嫩可口，營養豐富的家常菜，做法簡單易學，下面給大家介紹一下滑炒雞絲青椒的家常做法。
東西/材料
雞胸肉 500克，青尖椒 1個，胡蘿卜 半根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，油。
操作方式
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01
雞胸肉用水清洗清潔，切當作寬0.5公分擺布，厚0.3公分擺布的絲。放入少許鹽，料酒，淀粉，用手抓勻，稍腌制一會。
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02
胡蘿卜去皮洗凈，切當作0.3公分擺布的絲。青尖椒洗凈，切當作0.5公分擺布的絲。
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03
切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
鍋放少許油加熱，油三，四當作熱時，放入雞胸肉小火翻炒，把肉絲滑開翻炒，不要當作坨。炒至顏色變白，盛入盤中備用。
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05
鍋內從頭放油加熱，油四，五當作熱時，放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入胡蘿卜絲，青尖椒絲，快速翻炒。
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06
隨即放入雞胸肉翻炒。放少許料酒，鹽。
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07
胡蘿卜，青尖椒絲炒至斷生，雞胸肉略翻炒一下即可，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-04-30 00:00
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- 分類：健康生活
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