將本家兒料韭菜洗凈,并控干水分。
然后將控干水后的韭菜切段,記住不要過長或過短。
將雞蛋洗凈并打入碗中。
插手適量的食用鹽、生抽,并將雞蛋打當作蛋液,靜置10分鐘。
將韭菜段倒入蛋液中,進行攪拌。攪拌后,按照咸、淡等口感,再次插手食用鹽適量,同時插手適量的十三噴鼻。
籌辦好輔料:蔥姜蒜,并剁碎。
鍋內倒好食用油,加熱至7-8當作熱,至鍋微微冒煙。
然后插手蔥姜蒜等輔料,爆噴鼻。
接下來將夾雜的韭菜及雞蛋液倒入,不斷的進行翻炒,至雞蛋發出金黃色,關火出鍋。
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