家常芹菜炒豆干的做法
芹菜炒豆干，清脆可口，口感豐厚，做法簡單，是大眾餐桌上常見的一道家常菜，下面小編就介紹一下這道菜的家常做法。
東西/材料
芹菜 250克，豆干 3塊，紅干椒 6個。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，油。
操作方式
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01
芹菜用水洗凈，控水，切當作寸段。
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02
豆干切當作0.5公分擺布的條。
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03
把紅干椒豎刀在中心斷開。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
鍋內放水燒開，水開后芹菜入鍋焯一下，入鍋幾秒鐘即撈出，用涼水過一下，控干水分，裝盤備用。
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05
鍋內放油加熱，油三，四當作熱時，放入花椒，紅干椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。
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06
豆干入鍋翻炒，放少許料酒。豆干炒至變軟，顏色微黃，放入芹菜快速翻炒，放入鹽。
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07
芹菜炒至斷生即可，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-04-30 00:00
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- 分類：健康生活
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