為什么方便面是彎的而不是直的？

作為居家旅行必備良品

方便面大家相當熟悉

不過大家有沒有留意過

市面上幾乎其他的面都又長又直

唯獨方便面是彎的……

揭秘方便面制作流程

世界上的第一袋方便面誕生在日本，從包裝上可以看出，那時候的泡面的面餅形狀已經是卷曲的樣子，感覺有點像是以前吃的干脆面。到如今，方便面依然保持著卷曲的形狀，難道是一種歷史傳承嗎？

當然不是，我們先來看看方便面的制作流程。

制作泡面和平時我們看到做拉面基本差不多，就是用機器把和好的面搟成面皮。

然后面皮再在機器一過，就變成“大波浪”了，其實這是用有溝的滾輪先將面皮變成面條，再利用出口處的模具壓制于是面餅形成了波浪形！

切好的面被送進蒸煮機一兩分鐘，再加部分調料，然后熱風烘干或用沸油炸制。

最后再用機器進行壓制，所以泡面就成了我們看到那種塊狀或者碗裝。

方便面為什么是彎的？

原來有這么多講究

方便面做成彎的，其實是有很多科學依據和好處的。

1、為了節省包裝空間。把方便面做成波浪狀，可以在更小的包裝內承裝更多的面條。

2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。卷曲狀的方便面面餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使面不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡。面餅吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。

3、為了讓面餅更不容易碎。因為大部分方便面都會經過油炸，而油炸之后就會變得很脆弱大家都知道面餅碎了就一點也不好吃了。而波浪狀的面比直線形的更不容易碎，有利于運輸和保存。

4、更易烘干成型，彈性更好。相比于直線形，把面做成波浪狀在加工時有助于空氣流通，容易烘干成型。面泡煮熟后，彈性也更好。

5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，卷曲形狀都更便于我們食用。因為如果是直線的話，拿筷子去夾面條會打滑，甚至還會濺自己一臉面湯。

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