蕓豆青椒絲炒雞蛋的家常做法
蕓豆是營養豐富的食品，含有豐富的蛋白質，維生素。高鉀，低鈉，特別適合心臟病，動脈硬化，高血脂的人群食用，口感鮮嫩脆爽。常見的燒蕓豆，干煸蕓豆，燉蕓豆，特別受大眾的歡迎。小編為大家推薦一道蕓豆青椒絲炒雞蛋的家常做法，味美鮮香，清淡爽口，而且也比較有營養，下面介紹一下這道菜的做法。
東西/材料
蕓豆200克 ，青尖椒 1個 ，雞蛋 3個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，芝麻油，油。
操作方式
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01
蕓豆用水清洗清潔，控干水分，切當作細絲（盡可能的切到最細）。
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02
青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作和蕓豆同樣的絲。切好蔥，姜，蒜，備用。
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03
雞蛋打入盤中，攪拌當作雞蛋液。
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04
先用鍋把雞蛋炒出來，炒至七分熟即可，盛出裝盤備用。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆出噴鼻味，然后放入蔥，姜，蒜翻炒，隨即放入蕓豆絲翻炒，放入料酒，適量醋（連結蕓豆脆感），鹽。
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06
蕓豆翻炒至方才變軟，顏色變深后，放入青尖椒快速翻炒至斷生，放入炒好的雞蛋。
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07
雞蛋顛勺翻下個即可，放入味精，關火。滴少許芝麻油出勺。
- End
- 發表于 2018-06-07 00:00
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- 分類：健康生活
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