家常干煸雞心的做法
雞心具有滋補心臟，鎮靜神經之功效，口感嫩滑有嚼頭，小編為大家介紹的家常干煸雞心，口味香辣鮮香，咸香適口，是一道美味的下酒菜，下面介紹一下做法。
東西/材料
雞心 500克 ，紅辣椒 12個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
操作方式
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01
雞心用水清洗清潔，控干水分，切當作十字花（在雞心的中心切一刀，不要堵截根部，然后在切當作半的兩面上再切一刀）。
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02
把切好的雞心放入開水中焯一下，入鍋30秒鐘撈出，用水清洗清潔（血水和沫子），瀝干水分，備用。
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03
紅辣椒用水清洗清潔，控干水分，裝盤備用。
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04
切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆噴鼻，然后放入雞心煸炒。
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06
煸炒至雞心沒有水氣后，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，醬油，鹽，然后放入紅辣椒。
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07
紅辣椒略翻炒一下，斷生即可，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-06-07 00:00
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- 分類：健康生活
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