圓蔥青椒炒羊肝的家常做法
羊肝含有豐富的營養物質，具有益血，補肝，明目之功效，口感細膩，香嫩。圓蔥具有健胃消食，理氣和胃，預防心血管疾病等功效，肉質柔嫩，汁多淡辣。圓蔥與羊肝加青尖椒同炒，香滑脆嫩，咸香適口，營養豐富，是一道美味養生的佳肴，下面介紹一下圓蔥青椒炒羊肝的家常做法。
東西/材料
圓蔥 1個，青尖椒 1個 ， 鮮羊肝 300克 ，胡蘿卜 半根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，白糖，醋，料酒，醬油，油。
操作方式
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01
把買回來的羊肝，放入清水中浸泡兩個小時，去除血水。然后用水清洗清潔，控干水分，切當作薄片。放入少許五噴鼻粉，鹽，料酒，腌制十分鐘。
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02
青尖椒，胡蘿卜，用水清洗清潔，切當作薄片。切好蔥，姜，蒜，備用。
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03
腌制好的羊肝，放入1匙兒淀粉，用手抓勻掛糊。
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04
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，放入胡蘿卜片翻炒。
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05
胡蘿卜片變軟后，放入羊肝快速翻炒，放入料酒，白糖，醬油。
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06
炒至羊肝變脆，概況堅挺，放入圓蔥，年夜火爆炒，放入少許醋，鹽。
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07
圓蔥炒斷生即可，放入青尖椒顛勺翻兩下個，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-06-07 00:00
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- 分類：健康生活
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