四川紅橋豬兒粑的家常做法
豬兒粑又叫葉兒粑，是四川的特產，其中以四川虹橋的豬兒粑特別有名。下面小編就簡單介紹一下這道點心的做法。
東西/材料
磕粉、宜賓豆芽、豬肉、生抽、鹽、油、菜葉
操作方式
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01
籌辦虹橋產的磕粉，即糯米粉。
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02
將磕粉用溫水調勻，揉當作光面面團。
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03
宜賓豆芽清水洗凈后，切當作碎末。
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04
起鍋燒熱，下油，下肉末翻炒至變色后，下豆芽一路翻炒，加生抽、鹽翻炒平均后起鍋。
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05
將磕粉團子分在小塊，壓扁后，窩出外形，將肉餡包在里面后捏合，團當作卵形。
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06
在籠屜上擺佳肴葉，把做好的豬兒粑放到菜葉上，年夜火蒸熟。
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07
起鍋裝盤即可。
- End
- 發表于 2018-06-08 00:00
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- 分類：健康生活
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