香辣肉末土豆泥的家常做法
香辣肉末土豆泥的做法，是把土豆蒸熟后搗碎成泥狀，再把用肉末配輔料做成的香辣料汁澆在上面。口感咸香微辣，香滑軟糯，風味獨特，非常的好吃。下面介紹一下香辣肉末土豆泥的家常做法。
東西/材料
肉末 150克 ，土豆 2個 ，紅蘿卜 適量 ，青尖椒 適量 ，紅干椒 6個 ，郫縣豆瓣醬 1匙兒 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，蠔油，醬油，油。
操作方式
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01
土豆去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作薄片（如許比力輕易蒸熟）。
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02
把切好的土豆片放入鍋中蒸，年夜約蒸至20分鐘擺布的時候，用筷子可以插透即可。
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03
把蒸熟的土豆片趁熱用匙兒搗碎當作泥狀。
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04
肉切當作末，也可以采辦現當作的肉餡，我用的是采辦現場的肉餡。
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05
紅蘿卜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作碎塊。青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作碎塊。
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06
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，切當作小段。切好蔥，姜，蒜，備用。
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07
碗里放入一匙兒淀粉，兌水，勾當作芡汁。
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08
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，紅干椒，蔥，姜，蒜，爆噴鼻。放入肉末小火翻炒。
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09
放入料酒，少許蠔油，醬油，一匙兒郫縣豆瓣醬，少許鹽翻炒。放入胡蘿卜轉中火翻炒至變軟。
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10
放入青尖椒略翻炒一下，放入少量的水略燒一下。
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11
把勾好的芡汁倒入鍋中，芡汁粘稠后，放入味精關火。把做好的料汁澆到土豆泥上即可。
- End
- 發表于 2018-08-27 00:00
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- 分類：健康生活
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