糖醋南瓜丸的做法
糖醋南瓜丸，是把南瓜蒸熟后，搗碎成泥，加入面粉，糯米粉，揉成面團，再摶成丸后，下油炸，然后再回鍋，放入糖和醋制作而成。口感酸甜軟糯，味美清香，非常的好吃，下面介紹一下糖醋南瓜丸的做法。
東西/材料
南瓜 300克， 面粉 200克 ，糯米粉 100克 。
白糖，醋，鹽，芝麻，蠔油，油。
操作方式
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01
南瓜去皮，去瓜瓤，去瓜子，用水清洗清潔，控干水分，切當作片（切什么外形都可以，蒸的時辰輕易熟就可以），然后上鍋蒸。
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02
年夜約蒸至20~25分鐘的時候，南瓜蒸爛糊后出鍋。放入一匙兒白糖，少許鹽，趁熱用匙兒搗碎當作泥。
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03
放入1比2的面粉和糯米粉（糯米粉1，面粉2），慢慢添加，直到不沾手，能揉當作面團。
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04
把揉當作的面團，用手摶當作元宵巨細的南瓜丸（手上抹上油）。
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05
鍋內放入稍多一些的油加熱，六，七當作油溫時，把摶當作的南瓜丸下入鍋中，小煤油炸（也可以一邊摶當作丸，一邊下鍋炸）。
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06
炸至外表焦黃，撈出瀝干油。
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07
把炸好的南瓜丸再放入鍋中炸二遍，避免一遍沒炸透，夾生。然后撈出，瀝干油備用。
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08
碗里放入一匙兒淀粉，兌水，勾當作芡汁。
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09
盛出炸南瓜丸多余的油，鍋內留少許油加油。油熱后放入一匙兒白糖，一匙兒醋，少許蠔油，少許鹽，兌少量水，熬當作糖醋汁。
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10
把勾兌好的芡汁倒入鍋中，芡汁粘稠后，放入炸好的南瓜丸。
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11
晃悠鍋，使南瓜丸沾滿糖醋汁即可，關火出勺。盛入盤中后再撒上些芝麻就可以了。
- End
- 發表于 2018-08-24 00:00
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- 分類：健康生活
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