蠔油素雞的家常做法
蠔油素雞的做法，是把素雞切片經油煎塌后，再回鍋放入蠔油，配輔料一起燒制而成，口感豐富，味道鮮美，風味獨特，堪稱美味。下面介紹一下蠔油素雞的家常做法。
東西/材料
蠔油 2匙兒 ，素雞 150克 ，青尖椒 1個 ，胡蘿卜 半根 。
蔥，姜，蒜，五噴鼻粉，料酒，油 。
操作方式
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01
素雞用水稍沖刷一下，控干水分，用刀切當作0.3公分擺布厚的片。
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02
青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作片。
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03
胡蘿卜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作片。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
鍋內放入油加熱，油熱后放入素雞片小火煎塌。
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05
翻面煎塌至素雞概況焦黃，盛出備用。
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06
鍋內從頭放入油加熱（用煎塌素雞剩下的油也可），油熱后放入蔥，姜，蒜，炒噴鼻。放入胡蘿卜片炒至變軟。
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07
放入煎塌好的素雞片，放入五噴鼻粉，兩匙兒蠔油，稍翻炒一下，然后放入一勺水，略燒一會（不消放鹽）。
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08
燒至湯汁粘稠后，放入青尖椒略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-08-24 00:00
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- 分類：健康生活
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