蝦皮拌芹菜的做法
蝦皮入口松軟，味道鮮美，具有理氣開胃，補腎壯陽之功效。芹菜口感脆嫩，清香，具有清熱解毒，養血補虛，利尿消腫，降壓，降血脂之功效。用蝦皮與芹菜配輔料一起拌成涼菜，咸香適口，營養味美，開胃消食，是一道美味的下飯涼拌菜。下面介紹一下蝦皮拌芹菜的做法。
東西/材料
蝦皮 70克 ，芹菜 150克 ，圓蔥 適量。
紅干椒，蒜，鹽，味精，芝麻油，油 。
操作方式
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01
先把蝦皮用水沖刷一下，控干水分，備用。
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02
芹菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作寸段。
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03
圓蔥去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作小塊。
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04
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，切當作小段。蒜切當作末，備用。
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05
芹菜用開水焯一下，入鍋30秒鐘撈出，敏捷用冷水過涼，控干水分。
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06
鍋內放入油加熱，油七，八當作熱時，關火。稍涼后倒入裝紅干椒的碗中，炸當作辣椒油。
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07
把控干水的蝦皮，切好的芹菜，圓蔥塊，蒜末，一路放入碗中。放入少許鹽（不是脫鹽的蝦皮要穩重放鹽），放入味精，拌和平均。
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08
再放入炸好的辣椒油，放入少許芝麻油，拌和平均即可。
- End
- 發表于 2018-08-27 00:00
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- 分類：健康生活
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