將大閘蟹刷洗清潔,綁縛大閘蟹的繩索可以不消解開.
蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸10ー15分鐘擺布(看大閘蟹巨細調整)。
老姜洗凈去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗凈切碎。
將生抽、噴鼻醋、噴鼻油、蔥姜蒜末放入碗中,夾雜平均當作蘸料備用。
將蒸好的閘蟹掏出,解去繩索裝盤,吃時蘸料汁即可。
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