吃火鍋必不可少的配菜有哪些

操作方式

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暖鍋配菜大全
畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、臘腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
02
蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四時豆、豆腐干、噴鼻菜、噴鼻蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
干貨果品類：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、噴鼻菇、口蘑以及竹蓀等。
03
野味類(人工豢養)：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、青蛙、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
還有顛末加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。
04
禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
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下面跟大師保舉幾種好吃的暖鍋
涮肉鍋—海說神聊京
老海說神聊京涮肉緣起于清朝入關之后，行兵作戰未便攜帶大量食材，天天啃干糧也不克不及知足士兵們的體力需求。于是大師現殺活羊，直接在滾水里涮熟便開吃后經演變，由此得來。此刻的涮肉館子凡是都很中國，很海說神聊京。古色古噴鼻的木質凳子裝修，炭火銅鍋，清湯羊肉。最大限度地保留羊肉最鮮嫩的味道。
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麻辣暖鍋—重慶
重慶暖鍋的由來眾口紛紜，有說是回平易近屠宰牲畜丟失落的內臟，被纖夫撿回家用辛噴鼻料一路煮沸往來來往腥充饑，也有說是小販兒們買不起肉只能挑揀些水牛毛肚，再煮一鍋辛辣鹵水下飯。

麻辣暖鍋厚油重味，是老天在冬夜的溫柔奉送。傳統湯汁配料是鄲縣豆瓣醬，永川豆豉，甘孜牛油，漢源花椒等。現代味覺講究復合與融合。呈現了啤酒風味，酸菜風味，還有海鮮風味等，紅湯，白湯，紅白湯一應俱全。
但在老重慶人的心中，甘旨還要屬正宗的紅湯。
07
椰子雞暖鍋—海南
海南椰子雞是漢家菜，是獨具海南天氣風味的特色美食，也是冬日進補的佳品。本家兒要食材，仍是新穎椰子和海南嫩雞，湯底清亮一目睹底，椰子甜，雞肉噴鼻，是雞湯中的上品。
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壽喜燒暖鍋—日本
日本暖鍋多指牛肉壽喜燒，是地地道道的家鄉摒擋。相傳說，壽喜燒是日本農人在勞作時，用出頭的金屬部門上烤制肉類，垂垂演化而來的摒擋。

壽喜燒所選用的牛肉部位分歧，在價錢品級上也會有較大的差別。壽喜燒湯底中添加了味淋、日本醬油等日式代表性調味料，細分則有關東和關西2種口感。
關春風味以柴魚高湯為本家兒，口感清爽不膩；關西風味則著重插手了日本醬油，砂糖，味淋調味，調味濃烈。

牛油熱鍋，略略炒過牛肉后將入湯底，沸騰后入煎豆腐、魔芋、當季時蔬等。以牛肉蘸食新穎的生雞蛋，豐碩了嫩滑的口感與鮮甜的風味，讓人一口一口，停不下來。
End

發表于 2019-11-05 21:44
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分類：健康生活

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