糖醋地環腌制方法

地環是中藥的一種，也是一種野生的根莖類菜品，這種地環味甜，口感脆嫩，也叫地蔞。是朝鮮族人民最常見腌制的菜品之一。地環性寒，但是無毒，對人類的多種疾病都有預防和治療作用，可以補虛安中，也可以消除體內積熱。只是人們對地環了解不多，不知道該怎么腌制它。現在我把地環的腌制方法詳細寫出來，喜歡食用地環的朋友可以學習一下。

操作方式

01
起首把買回來的地環剝去外皮清洗清潔，接著放進清水里浸泡五小時，把外皮的泥沙浸泡清潔為止，五小時后掏出控干水分。
02
腌制地環的時辰，可以去皮，也可以不消去皮，若是你怕不清潔的話，那么可以用小刀將上面的皮刮清潔。不去皮的話，那么可以直接將地環外表泥沙沖刷清潔今后，放入清水里加鹽浸泡幾小時，然后再進行腌制即可。
03
清洗好一個腌菜缸，然后在缸底下鋪一層鹽，放入一層地環，然后再一層鹽，如斯頻頻放。注重只需要裝八分滿就可以了。然后密封好蓋子。天天最好都要翻缸一次。
04
腌制4-5天的時候擺布后掏出，清洗清潔，切當作長條狀，控干水分備用。
05
把醋、糖一路放入鍋內插手適量的清水，燒開調當作醬汁，然后關火天然的降溫冷卻。
06
接著把已經處置好的地環再次的放入腌咸菜的容器內，倒入今后冷卻下來的醬汁，然后用無油的筷子攪拌平均，再次密封起來，再過個3-5天即可取吃食用了。
End