先把辣椒放在水里面洗清潔,放在一邊晾干。
在鍋里面倒上兩碗味極鮮,少量的老抽,兩勺子白糖,攪勻化開調料。
在鍋里面加上兩片噴鼻葉,兩塊大料,一塊桂皮,大火煮開,倒出放在盆里面晾涼。
把生姜切當作片,大蒜切當作片,放在盤子里面備用。
把曬干的辣椒從中心切開,放在一個清潔的的罐子里面。
把生姜和蒜片放在罐子里面,澆上晾涼的料汁,加上一點白酒,蓋上蓋子,腌制兩天就可以吃了。
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