最簡腌制酸姜做法

操作方式

01
先把嫩姜表皮洗凈后備用。用到的食材有：嫩姜，鹽，醋。泡姜只可用嫩姜，不成用老姜。去失落皮可以更好地幫忙姜入味，若是想結果更好，可以在姜上切出幾個刀口。
02
然后把嫩姜切當作厚薄均等的薄片備用。
03
然后把姜片放入容器中倒入適量的鹽，腌制1小時擺布，用手揉搓，把姜的苦水泡出，然后把姜片擠干水分。
04
鍋中放一鍋水插手適量的鹽，糖，米醋攪拌平均，燒開后晾涼備用。油污是泡菜的大敵，除了容器，包羅今后你夾取時用的筷子等東西，都要包管沒有星點油污，不然會導致整缸泡菜生花變質。
05
取一只清潔的帶蓋的玻璃罐把姜片放入，倒入晾涼的糖醋水把姜片全數覆沒，腌制5到7天即可食用。
End