如何沖泡蛋白粉呢？

操作方式

01
良多人第一次沖卵白粉時用熱水，認為是熱水消融度好，但這是錯誤姿勢。熱水沖泡卵白粉時會呈現粉結團沖不開的環境，并且卵白質被熱水燙過會改變性狀，難以消融。
準確姿勢：溫水沖泡。若是腸胃足夠好，也可以直接用冷水沖泡。
熱開水除了會使卵白質變性外（不是變質腐壞），還會影響卵白粉中的其它營養當作分和功能特征的改變。不外固然卵白質性狀發生了轉變，但營養價值卻沒有發生改變，并不影響身體接收氨基酸。
02
沖咖啡、沖奶粉、沖維生素飲料，我們的習慣都是先放粉再放水，那種看著飲品一會兒沖開了的視覺感觸感染很棒對不合錯誤？但若是你用同樣的挨次沖泡卵白粉，則會發現：不輕易沖開。
準確姿勢：先放水，后放粉。
03
沖泡卵白粉的水量其實沒有固心猿意馬的限制，若是你喜好喝的濃稠點，那就少加點水，若是喜好淡淡的，那就多加水。可是一般來說也是有個大致規模的。過淡必定沖泡量大，若是不克不及一次喝完，就會影響卵白質的消化接收。并且氣候熱的時辰，不實時喝失落還輕易變質。
準確姿勢：一般是一勺粉（30g擺布）搭配300-500毫升水或牛奶。
04
搖杯的功能絕對不只是為了酷炫，而是為了讓卵白粉充實消融。就算是消融度好的卵白粉，在通俗水杯里，用勺子做攪拌，也可能會結團沖不開，或者結在杯子底部。一般來說，只如果密閉搖杯，使勁晃一晃就可了。若是有金屬球，那就更省力啦。
準確姿勢：搖杯
必然要用搖杯才行？其實任何可以充實攪拌的容器都可以，若是你用攪拌機來打，當然更好。但搖杯是今朝最便利、經濟的選擇。
05
水？脫脂牛奶？全脂牛奶？果汁？有些利用者感覺卵白粉不敷濃烈可口，會選擇牛奶來沖泡，或者想要體驗更好的口感，就兌上一些果汁。其實卵白粉用水泡已經完全可以達到彌補卵白質的根基目標了。牛奶和果汁也不是不成以，可是需要注重，若是你在卵白粉中搭配谷氨酰胺等補劑，就仍是要用水，以免干擾接收。
準確姿勢：最佳是水，牛奶也可，果汁適量。
End

發表于 2019-11-07 18:04
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分類：健康生活

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