雞蛋、冷水500毫升
把雞蛋拿出來洗清潔,放置溫水中至常溫。
將水燒至冒熱氣時放入雞蛋,煮7分鐘。若是想要蛋心稀一點,可以只煮6分鐘。
將煮好的雞蛋撈出,放到冷水中冷卻。
將冷卻的雞蛋剝殼切開。溏心蛋就做好了。
放入雞蛋必然是水冒熱氣的時辰。
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