年夜菜系列—京醬肉絲怎么做

很多人在年夜飯的桌上總是會放一盤叫做“京醬肉絲”的菜，那么這樣一盤菜是怎么做的呢？小編就來為大家介紹介紹。

操作方式

01
起首將年夜蔥用清水洗凈，將洗凈的年夜蔥留下蔥白（可有少許蔥綠）部門，切當作絲。若是，大師不喜好年夜蔥的辣味則可以將年夜蔥在水中泡幾分鐘后撈出，濾干水分即可。
02
將籌辦好的里脊肉洗凈，切當作絲，按照需要插手適量鹽料酒，胡椒，老抽等調料，用手或者合適的東西攪和平均，腌制十五分鐘擺布，備用。
03
在鍋中放入適量的油，等方才好的時候倒入籌辦好的肉絲，翻炒，至肉變色后插手醬油老抽，（當然也可以從鍋邊慢慢倒入醬油，等醬油冒泡后再和肉攪和平均），后插手適量甜面醬即可。
04
將炒好的肉絲裝入盤中，后在肉絲上放上籌辦好的年夜蔥蔥白絲兒部門，再清算一下擺盤，京醬肉絲即出爐。
End