蒼蠅碰過的食物，該扔掉嗎？

僅僅一只蒼蠅落在你的野餐上就會讓你覺得不安，懷疑是否會有細菌落到上面。但是蒼蠅碰過的食物有什么危害，到底應不應該被扔掉呢？

澳大利亞有數百種不同的蠅類，它包含從蚊子和蠓到灌木蠅和綠頭蒼蠅在內的大量昆蟲。它們在環境中發揮著重要的作用：協助分解作用、給植物授粉及作為食蟲類捕食者的食物。它們還能幫助破案、治療感染的傷口。

很多蠅類都危害著我們的健康，但是閑蕩在家里最多的是家蠅。它們在溫暖的月份里無處不在，非常惱人，也對健康構成潛在的危害。Musca domestica通常被稱為家蠅，是世界上分布最廣最令人討厭的昆蟲之一。它們在我們的房子里面和周圍安家，并和腐爛的有機廢物包括動物尸體和糞便緊密相關。難怪他們通常被認為是“骯臟的蒼蠅”。產卵后，蛆蟲孵出并在化蛹前靠吃腐爛的有機物為生，幾天后成為成年蒼蠅。成年蒼蠅能活一個月，在這期間可能產成百上千的卵。

家蠅（Musca domestica）。圖片來源：Stephen Doggett (NSW Health Pathology)

從糞便到餐盤

傳播病菌時，蒼蠅本身并不重要，它從哪兒來才是關鍵。蒼蠅并不僅僅拜訪剛出爐的三明治，它們更多的時間是花在腐敗的動植物垃圾上的，而在這些垃圾中存在著大量的病菌和寄生蟲。

家蠅不像蚊子會咬人，不靠唾液傳播影響人類健康的病菌，它們靠腳和身體傳播病菌。家蠅在我們的食物上留下他們的糞便，也留下沾滿病菌的腳印。此外，它們還會嘔吐。

蒼蠅沒有牙齒，它們不能咬食我們的食物，所以它們不得不吐出一些富含酶的唾液來溶解食物，這樣它們才能吸食反芻消化后的流體形成的湯汁和部分溶解的食物。如果一只蒼蠅有足夠的時間在我們的食物上四處走動、嘔吐、吸食和排便，那么遺留下大量病菌的幾率就很高了。

蒼蠅拍是控制家里蒼蠅數量的一個便宜的方法

是扔掉呢還是扔掉呢？

在大多數情況下，看到食物上有蒼蠅并不意味著你得把它扔掉。雖然幾乎毫無疑問，蒼蠅上會攜帶來自垃圾廢物中的細菌、病毒和寄生蟲并能將其帶到我們的食物中，但是單單觸碰一下食物是不可能引發連鎖反應并導致健康人生病的。

更值得我們注意的是：蒼蠅在我們看不到的地方盤旋幾分鐘，然后在你的食物或者食物準備區嘔吐和排便。時間越久，蒼蠅留下的病菌在我們的食物上繁殖增長的幾率就越大，這才是健康危害增加的時候。

家中有很多蒼蠅是挺惱人的，但是通常在遠離城市的區域危險更大。那兒不僅可能有更多蒼蠅，而且它們更可能接觸到動物尸體和糞便。城市里的蒼蠅也不缺少接觸到動物尸體和糞便的機會，但是大多數情況下，殺蟲劑和衛生標準的提高促進了對蒼蠅的控制，并把接觸污染物質的危險降到了最低。

如何保證食物的干凈？訣竅就是確保你的食物在準備、烹飪和在戶外食用時都蓋上食物罩，不要把剩飯剩菜放在屋外喂蒼蠅。在夏天，還有很多其他原因來解釋食品安全的重要性，我們要做的不僅僅是防止蒼蠅接觸食物：比如關上門窗防止蒼蠅進到屋里、減少房子周圍的垃圾、定期檢查垃圾桶是否干凈、家里的垃圾要覆蓋起來、動物糞便要定時清理等等。另外，在垃圾桶周圍噴灑表面殺蟲噴霧有一定作用，在屋里噴一些也能減少蒼蠅的數量。

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