我們先把籌辦好的瘦肉切當作片,然后裹上豆粉、雞蛋清、少許鹽,腌制幾分鐘。
然后我們可以把籌辦好的蔬菜,一般可以選擇用豆芽、豆皮、青菜等等,用水焯一遍去生。
然后鍋里面加油,等油熱了今后,插手豆瓣醬、生姜、年夜蒜、花椒爆炒。
等炒出噴鼻味若是感覺不敷辣還可以放一點辣椒,然后就可以插手水,等水煮開今后,就把肉片放進去。
然后插手老抽,等肉片熟了今后,就把去生的蔬菜擺在盆底,然后把肉放進去,再在面上交上熱油,撒上噴鼻菜就可以出鍋了。
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