料酒,面粉,淀粉,食用油等
雞腿洗凈,用刀切滾刀塊。用鹽料酒等調料腌制2至3小時。
將面粉和淀粉加適量水調制當作糊,將腌制好的雞腿掛糊,注重要平均掛糊。
將食用油放入鍋中,加熱至7當作熱,輕輕將雞腿放入油鍋中,炸至稍微泛黃,撈出。
將之前炸好的稍微泛黃的雞腿,再次放入油鍋中,炸至金黃。撈出濾油,撒上調味料即可。
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