什么是木桶條件麥芽酒(Cask-Conditioned Ale)？
木桶釀制麥芽酒是一種新鮮、未經高溫滅菌和未經過濾的麥芽酒。木桶條件麥芽酒的風味和質地非常獨特；這些麥芽酒往往非常奶油和豐富，具有微妙的碳酸化和復雜的風味。然而，木桶條件麥芽酒的保質期也很短，如果人們想體驗到最...
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- 發布于 2020-07-17 14:09
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什么是Lomo(Lomo)？
Lomo是一種在西班牙很流行的干腌豬里脊肉。Lomo的質地與西班牙的cecina相似，后者是通過空氣干燥和腌制腌制的牛肉嫩脊肉制成的。Lomo不同于cecina，一般不熏制，調味性更高。 Lomo通常與橄欖油一起食用。 要生產出高質量的...
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- 發布于 2020-07-17 14:08
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什么是Creste Di Galli意大利面(Creste Di Galli Pasta)？
Creste di galli意大利面是一種豐盛的意大利面食形狀，有時可以通過專業供應商或大型雜貨店找到。這種面食的不尋常形狀與公雞的雞冠非常相似，因此在意大利語中稱為"rooster s crest"。當Creste di galli面食無法獲得時，...
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- 發布于 2020-07-17 14:07
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什么是杏仁皮(Almond Bark)？
杏仁皮是一種由融化的巧克力和烤杏仁混合而成的甜點。雖然有些食譜要求使用切碎的杏仁，但也有一些是用杏仁片，甚至是干烤過的整個杏仁來增加味道。巧克力是融化的，通常含有少量的脂肪，然后與烤好的杏仁混合，使其凝固或變硬...
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- 發布于 2020-07-17 14:06
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我廚房的櫥柜里有哪些主食(Some Food Staples to Keep in my Kitchen Cupboards)？
在你的廚房櫥柜里放一些主食是個好主意。這樣，你就可以不用經常去商店買東西了。少購物可以節省時間和金錢。罐頭食品、米飯、意大利面、調味品和調味品，烘焙原料、調味料和香料都是很好的食物主食。 辣椒粉可以用在許...
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- 發布于 2020-07-17 14:05
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什么是空距(Ullage)？
空瓶是一個中古英語單詞，意思是"桶、瓶子或木桶頂部的空間"。它被廣泛用于各種行業，指的是從容器中漏出的液體，或是指因液體缺失而留下的空間。這個術語通常出現在對葡萄酒瓶的評估中，其中，空瓶容量可能是一個關鍵因素決定...
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- 發布于 2020-07-17 14:04
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什么是Gunaciale(Guanciale)？
作為一種起源于意大利的肉制品，瓜切亞爾是一種用豬的臉頰和下巴做成，然后腌制而成的豬肉。一般來說，這種意大利腌制的豬肉類似于厚的熏肉片，雖然肉片的長度可能有些不均勻，有很多方法可以在不同的食譜中使用鳥苷酸。這里有...
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- 發布于 2020-07-17 14:02
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什么是切肉刀(Mincing Knife)？
切碎刀是一種方便的廚房用具，可以用來將食物切成小塊，用于各種食譜。與傳統的菜刀不同，切碎刀通常包括一個圓形手柄，它位于切割刀片上方，形狀有點像鋸柄。這種結構允許來回切割或切碎動作，可以使切割到所需尺寸的任務更快。...
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- 發布于 2020-07-17 14:01
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我怎么知道水果或蔬菜是時令的(Tell if a Fruit or Vegetable is in Season)？
有很多方法可以判斷一種水果或蔬菜是否是時令水果或蔬菜，并且有許多原因可以找出那些是季節性的。最好的方法之一是使用水果和蔬菜圖表，它將具體告訴你在你所在地區什么農產品是季節性的。此外，水果和蔬菜的外觀時令往往...
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- 發布于 2020-07-17 13:59
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什么是面包(Bammy Bread)？
Bammy面包是一種牙買加扁平面包，它使用木薯根，我們可能更熟悉的是木薯木薯，作為基本淀粉原料。Bammy面包被比作薄煎餅，它既可以像平底面包一樣油炸，也可以烘烤，兩面都變成褐色。與美國的薄餅不同，bammy面包通常是美味食物的...
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- 發布于 2020-07-17 13:58
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什么是烤叉(Toasting-Fork)？
烤叉是一種三叉叉叉，用來在開放的壁爐上烤東西。經典的做法是，烤叉可以插在一片面包里，用來把面包放在火里，周期性地旋轉，使面包變黑。對于高級玩家來說，烤奶酪三明治和其他熱三明治可以用烤叉來制作。 廚師 典型的烤叉是用...
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- 發布于 2020-07-17 13:57
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什么是老虎面包(Tiger Bread)？
老虎面包，也被稱為荷蘭語crunch或tijgerbrood ，是荷蘭面包的一種。它的名字來源于面包頂部的特殊外觀，這是通過在面包烘烤前用米粉或芝麻糊刷過面包來實現的。這些面糊不含面筋，所以老虎面包烘烤和膨脹時會形成糊狀物它無...
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- 發布于 2020-07-17 13:56
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什么是Pixy Stix?(Pixy Stix?)？
許多代人都對一種非常甜和酸的粉狀糖果有著美好的回憶，這種糖粉被稱為Pixy Stix?。Pixy Stix?包裝在稻草狀的紙包裝紙中，撕開包裝，讓粉末直接食用。有些人可能記得更大的版本，稱為Giant Pixy Stix?，包裝在21英寸塑料管...
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- 發布于 2020-07-17 13:54
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什么是葡萄糖漿(Glucose Syrup)？
葡萄糖漿是一種很受歡迎的糖的替代品。它通常被稱為玉米糖漿，因為它的主要成分通常是玉米淀粉。從嚴格的化學角度來看，它是由碳水化合物組成的任何液體淀粉。除了玉米淀粉外，它還可以由任何形式的淀粉制成，包括小麥，米飯或...
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- 發布于 2020-07-17 13:53
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什么是牛排派(Steak Pie)？
牛排派是一種美味的肉菜，是英國和蘇格蘭傳統菜肴的一部分。這道菜基本上是牛排、蔬菜和肉汁在糕點外殼內烹制而成。肉餡餅有點類似于美國傳統的雞肉、雞肉肉汁和肉汁，以及在薄薄的糕點外殼內烹調的蔬菜。 牛排派是在糕...
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- 發布于 2020-07-17 13:52
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什么是香腸填充器(Sausage Stuffer)？
香腸填充器是一種廚房工具，用于幫助人們填充香腸。香腸填充器以獨立填充器的形式出現，或作為肉類研磨機的附件。在這兩種情況下，它們在填充香腸時將香腸外殼固定在適當的位置，它們還包括用來慢慢把香腸肉塞進腸衣里的曲柄...
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- 發布于 2020-07-17 13:51
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