什么是老虎面包(Tiger Bread)？
老虎面包，也被稱為荷蘭語crunch或tijgerbrood ，是荷蘭面包的一種。它的名字來源于面包頂部的特殊外觀，這是通過在面包烘烤前用米粉或芝麻糊刷過面包來實現的。這些面糊不含面筋，所以老虎面包烘烤和膨脹時會形成糊狀物它無...
老虎面包，也被稱為荷蘭語crunch或tijgerbrood，是荷蘭面包的一種。它的名字來源于面包頂部的特殊外觀，這是通過在面包烘烤前用米粉或芝麻糊刷過面包來實現的。這些面糊不含面筋，所以老虎面包烘烤和膨脹時會形成糊狀物它無法拉伸和裂開。面包的頂部似乎有老虎的痕跡。老虎面包，也被稱為荷蘭脆餅或提格布魯克面包，是荷蘭面包的一種。
雖然老虎面包的原產地是眾所周知的，人們對它最初出現在市場和面包店的時間知之甚少。有人認為它興起于20世紀70年代，但也有人認為它可以追溯到荷蘭和東南亞相互貿易的時期。這種面包通常出現在荷蘭以外的集中地區。
隨著老虎面包越來越受歡迎，許多面包店開始生產其他老虎面包產品，例如虎尾和虎爪。
由于使用了芝麻油和米粉，這種獨特的風味使這種面包在一些人中非常受歡迎。芝麻油使虎頭面包有一種堅果的味道，而松脆的頂部與柔軟的內部形成了很好的對比。老虎面包通常是作為一種白面包，因為很多人覺得香油和米粉的濃烈味道不適合搭配味道更濃的面包。
老虎面包的確切配方通常很難找到。很多時候，面包是由商業面包店烘焙的，所以任何現有的食譜都傾向于采用大型商業烘焙尺寸將食譜縮減到可管理的家庭規模可能會對最終產品產生不利影響。一些人試圖烤一個傳統的白面包，用芝麻油代替植物油，并在面包的頂部涂上米粉或芝麻糊。
隨著老虎面包越來越受歡迎，許多面包店已經開始生產其他的虎面包產品，如虎尾和虎爪。這些面包的大小和形狀與原來的不同。盡管有這些區別，面包上還留著由面糊烤成的虎紋。
有人認為是米粉糊造成的，也有人認為是芝麻糊造成的，這兩種面糊與面包的味道協調一致，但是每一種都有其獨特的風味，米粉糊是用米粉和水混合而成的，芝麻糊是通過烘烤芝麻籽，碾碎種子，加入油和糖等原料，然后全部混合成糊狀而成的。
雖然老虎面包的原產地是眾所周知的，人們對它最初出現在市場和面包店的時間知之甚少。有人認為它興起于20世紀70年代，但也有人認為它可以追溯到荷蘭和東南亞相互貿易的時期。這種面包通常出現在荷蘭以外的集中地區。
隨著老虎面包越來越受歡迎，許多面包店開始生產其他老虎面包產品，例如虎尾和虎爪。由于使用了芝麻油和米粉，這種獨特的風味使這種面包在一些人中非常受歡迎。芝麻油使虎頭面包有一種堅果的味道，而松脆的頂部與柔軟的內部形成了很好的對比。老虎面包通常是作為一種白面包，因為很多人覺得香油和米粉的濃烈味道不適合搭配味道更濃的面包。
老虎面包的確切配方通常很難找到。很多時候，面包是由商業面包店烘焙的，所以任何現有的食譜都傾向于采用大型商業烘焙尺寸將食譜縮減到可管理的家庭規模可能會對最終產品產生不利影響。一些人試圖烤一個傳統的白面包，用芝麻油代替植物油，并在面包的頂部涂上米粉或芝麻糊。
隨著老虎面包越來越受歡迎，許多面包店已經開始生產其他的虎面包產品，如虎尾和虎爪。這些面包的大小和形狀與原來的不同。盡管有這些區別，面包上還留著由面糊烤成的虎紋。
有人認為是米粉糊造成的，也有人認為是芝麻糊造成的，這兩種面糊與面包的味道協調一致，但是每一種都有其獨特的風味，米粉糊是用米粉和水混合而成的，芝麻糊是通過烘烤芝麻籽，碾碎種子，加入油和糖等原料，然后全部混合成糊狀而成的。
- 發表于 2020-07-17 13:56
- 閱讀 ( 2099 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章