什么是香腸填充器(Sausage Stuffer)？

香腸填充器是一種廚房工具，用于幫助人們填充香腸。香腸填充器以獨立填充器的形式出現，或作為肉類研磨機的附件。在這兩種情況下，它們在填充香腸時將香腸外殼固定在適當的位置，它們還包括用來慢慢把香腸肉塞進腸衣里的曲柄...

香腸填充器是一種廚房工具，用于幫助人們填充香腸。香腸填充器以獨立填充器的形式出現，或作為肉類研磨機的附件。在這兩種情況下，它們在填充香腸時將香腸外殼固定在適當的位置，它們還包括用來慢慢把香腸肉塞進腸衣里的曲柄。如果你想在家里做香腸，灌腸機是必備的工具。

生香腸。
香腸是腌制的肉類，它是把磨碎的肉和香料混合在一個可以保存香腸的腸衣里制成的這種腸衣傳統上是用腸子做的，盡管現代腸衣可能由多種材料制成。一旦香腸被塞滿，就可以通過干燥、吸煙或烹調等方法使其保持穩定。這取決于香腸的種類，香腸可能需要煮熟才能食用。

香腸填充器可以使香腸肉均勻地填充腸衣變得非常容易。
有些人還喜歡新鮮香腸，新鮮香腸通常在制作后幾天內食用，或冷凍長達六個月。新鮮香腸味道溫和得多，適合不習慣腌制肉類的人食用。它也可以用更多種類和潛在不穩定的成分制成，由于廚師在制作新鮮香腸時可以注重風味而非保存。

Kielbasa，一種常見的香腸類型。
正如人們所想象的，將香腸肉包裝好是極其重要的，否則香腸會簡單地散開，形成奇怪的形狀，或是治療不當雖然這可以用手在鉸孔工具的幫助下完成，但香腸填充器是一個更有效的工具來完成這項任務。要使用香腸填充器，人們連接套管，然后將混合好的香腸肉裝入漏斗中。根據香腸填充器的設計方式，操縱曲柄或杠桿以緩慢但牢固地推動將香腸肉放入腸衣中，根據制作香腸的風格，腸衣可以周期性地扭成單獨的香腸，也可以做成一根長繩。
大多數香腸填充器都相當容易使用，而且它們都有說明，以防萬一。使用香腸填充器的重要部分是清理。絞碎的肉特別容易受到污染，所以非常重要的是要非常好地清潔香腸填充器，確保沒有不需要的細菌或其他生物體停留在填充器上。理想情況下，香腸填充器會發生故障，允許廚師擦洗每個角落和縫隙，在某些情況下，香腸填充器甚至可以用洗碗機清洗。如果香腸填充器無法通過洗碗機，強烈建議浸泡在強防腐劑（如漂白劑）中。

漂白劑，與熱水混合，建議用于清洗無法在洗碗機中清洗的香腸填充器。