什么是夾心牛排(Chuck Steak)？
卡盤牛排，也被稱為7骨牛排，是從牛肩上切下來的一塊肉。它是一塊橫切的肉，取自被稱為"卡盤"的原始切塊。根據奶牛和屠夫的需要，也可以從卡盤中提取一些其他的肉塊。卡盤切的肉往往不貴，這可能會讓人們認為他們的質量較低，但...
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- 發布于 2020-07-13 08:30
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什么是柯布沙拉(Cobb Salad)？
科布沙拉是一種沙拉，里面有萵苣、西紅柿、雞胸、煮熟的雞蛋、鱷梨、脆培根、羅克福特奶酪和韭菜，再加上一種特殊的調味料。這種沙拉被許多人視為加州的經典菜肴，自從20世紀30年代在金州發明以來，許多餐館都提供一些科布色...
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- 發布于 2020-07-13 08:28
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什么是皮羅吉(Pierogi)？
餡餅是用未發酵的面團做成的半圓形的餃子，餡料有各種各樣的餡料。餡餅餡料通常是土豆泥、奶酪或泡菜，但也可以是水果或蔬菜的任何組合，偶爾也可以是肉。餡餅類似于餃子，可以用多種方法來制作開胃菜、主菜或甜點，取決于餡料...
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- 發布于 2020-07-13 08:26
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什么是蝦切(Shrimp Ceviche)？
蝦仁餅是用蔬菜和蝦仁浸泡在含有酸橙汁的醬汁中制成的冷盤。蝦在與蔬菜一起腌制在酸性醬汁中之前先煮熟。通常情況下，蝦仁除了煮過的蝦外，不含海鮮。許多種類的切餅是中環地區常見的開胃菜以及南美。 墨西哥胡椒可以給...
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- 發布于 2020-07-13 08:24
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什么是面食烘干架(Pasta Drying Rack)？
面食烘干架是專門為烘干面食而設計的廚房工具，盡管這種架子也有可能用于其他廚房工作。對于喜歡在家制作面食的人來說，面食烘干架是一個非常有用的東西，因為它可以讓他們大批量制作面食并進行干燥廚房用品商店有時會提供...
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- 發布于 2020-07-13 08:22
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什么是米片(Rice Chip)？
米片是一種用白米或糙米制作的零食食品。與許多其他零食不同，米片通常很少或根本不含人造成分。另外，米片天然不含小麥和麩質，為那些需要從飲食中去除小麥或面筋的人提供理想的零食選擇。 糙米，可用于制作米片。 制作米片...
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- 發布于 2020-07-13 08:20
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有什么泰國菜的例子(Some Examples of Thai Cuisine)？
泰國的食物種類繁多，盡管有些共同點貫穿于所有的泰國菜式中。根據人們訪問的泰國地區的不同，像豬油或泰國菜這樣的食物可能無處不在，或者不可能找到蹤跡。泰國的不同地區也注重使用其他地方沒有的獨特香料或配料泰國部分...
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- 發布于 2020-07-13 08:18
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什么是檸檬鹽(Citric Salt)？
檸檬鹽實際上是一種酸，而不是廚師們通常認為的鹽。它是一種常見于柑橘類水果中的酸性物質，添加到食物中，使食物更酸、更酸。其他行業也使用檸檬鹽，它在攝影時會突然出現，是頭發制品中的一種添加劑，作為一種軟水劑。很多雜貨...
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- 發布于 2020-07-13 08:16
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什么是自由放養肉類(Free Range Meats)？
自由放養肉類是指動物的肉塊，它們被允許無限制地進入牧場，而不是被關在一個不人道的小圍欄里。這包括牛、羊、豬和家禽的肉。過去，特別是家禽必須生活在非常封閉的空間里。現在，自由放養的雞來自于允許更大空間漫游的動物...
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- 發布于 2020-07-13 08:14
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什么是自由廚師(Freelance Chef)？
自由廚師或私人廚師不僅僅是在客戶家里做飯。他或她通常經營一家企業，必須考慮日程安排、計劃、購物、會計和市場營銷。雖然在這個職位上有些人有助手來幫助準備食物和其他任務，但許多自由職業者都是單獨工作的。大多數...
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- 發布于 2020-07-13 08:12
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什么是豬肉卷(Pork Roulade)？
豬肉卷餅是一道簡單而優雅的菜，它是用一片薄薄的豬肉卷在餡料上做成卷的。在法語里，roulade的意思是"卷起來"。也可以使用其他肉類，但是，某些肉塊因其溫和的味道和質地而特別受歡迎。餡料的配方千差萬別。 ，豬肉卷餅的一種...
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- 發布于 2020-07-13 08:10
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什么是蕎麥煎餅(What Buckwheat Pancakes)？
蕎麥薄煎餅是一種很受歡迎的早餐食品，它是用蕎麥粉代替傳統的小麥粉做成的。這些薄餅可以代替普通的薄煎餅作為早餐或配菜。蕎麥粉賦予這道菜一種獨特的、濃郁的味道，可以說是土味或堅果味。非常薄的蕎麥薄煎餅，或者薄餅...
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- 發布于 2020-07-13 08:08
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有什么不同的爆米花配料(Some Different Popcorn Toppings)？
在爆米花上面可以用各種各樣的東西，從普通的黃油到香蒜醬。許多地區都有自己獨特的爆米花配料，可以在集市和其他社交活動上展示，每個家庭都可以開發自己的配料配方，以保持爆米花消費的生動性和娛樂性。爆米花中幾乎可以添...
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- 發布于 2020-07-13 08:06
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糙米和白米有什么區別(Difference Between Brown and White Rice)？
稻谷收獲后，必須經過加工后才能投放市場。無論是白米還是糙米，都要把不能食用的稻殼去掉，這樣米粒就可以取出來了。為了使米飯變白，個別的谷粒被進一步剝離：麩皮和胚芽也被去掉，然后把谷粒磨光白而光滑。然而，糙米的外層卻完...
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- 發布于 2020-07-13 08:04
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什么叫賴風(Lai Fun)？
來福面是用木薯粉和米粉做成的中國面條，看起來很像意大利式的意大利面條，也叫米粉，類似銀針面，除了萊好玩的面條末端是平的，而不是擠壓成錐形的。這種食物主要是在香港或美國人口密集的地區食用。通常用于肉湯湯和一些沙拉...
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- 發布于 2020-07-13 08:02
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什么是萵苣(Romaine Lettuce)？
萵苣，又稱cos萵苣，是一種萵苣（也是一種蔬菜），其特點是深綠色的葉子直立生長，從淺色的莖部向內卷曲。與其他類型的生菜相比，這些葉子特別脆弱，在運輸過程中經常受損，是種植最不廣的生菜類型它也是凱撒沙拉中最有營養的生菜，也是...
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- 發布于 2020-07-13 08:00
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什么是Croquembouche(Croquembouche)？
Croquembouche是一種法式甜點，將奶油泡芙堆成圓錐形，用焦糖或蔗糖混合物將它們粘在一起。甜點通常用一層糖漿、巧克力、糖化堅果或其他原料裝飾，它被設計成一張桌子的中心部分幾個世紀以來，它一直被用于法國的婚禮和慶祝...
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- 發布于 2020-07-13 07:58
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什么是Mirepoix(Mirepoix)？
Mirepoix是一種混合蔬菜，用作許多法國菜的基礎。Mirepoix是湯湯、炒菜、燉菜和各種其他食物的基礎，有時被稱為法國烹飪的"神圣的三位一體"。許多菜系都有類似于Mirepoix的蔬菜和香料混合物，反映了這一事實民族菜通常是建...
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- 發布于 2020-07-13 07:56
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豆花是什么(Douhua)？
豆花，又稱豆花或豆腐花，是一種用絲滑豆腐制成的中國甜點。豆花是將豆漿凝固成軟豆腐制成的豆腐布丁的一種形式。這個詞本身的意思是"比豆腐軟"。這道菜既有熱的也有冷的，既有甜的又有美味的。通常是熱的加一點甜的姜糖漿...
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- 發布于 2020-07-13 07:54
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什么是Saltenas(Saltenas)？
來自玻利維亞的saltenas是一種富含肉、香料、橄欖和蔬菜的糕點。saltenas是empanadas的一種形式，是一種拉丁風格的糕點和餃子的混合體。許多人認為玻利維亞的食物既費時又費力，因此saltenas通常很難找到。但是，隨著肉餡...
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- 發布于 2020-07-13 07:52
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