什么是比亞尼(Biryani)？
Biryani是一種以印度米飯為主料的菜肴，可與各種肉類和蔬菜搭配食用。這道辛辣的菜肴通常含有多種配料。肉或蔬菜和米飯分別用自己的調味料烹調。Biryani的兩部分在食用前很快混合。 小豆蔻豆莢通常用于制作biryani。...
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- 發布于 2020-07-13 11:52
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木糖醇是什么(Xylitol)？
木糖醇是一種天然的氫化碳水化合物，純形類似白色晶體，可用作糖的替代品或人工甜味劑。它可以在某些水果和蔬菜中找到，包括玉米、燕麥和漿果，以及樺樹的樹皮中。此外，當人體分解碳水化合物時，人類每天都會產生大量的木糖醇。...
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- 發布于 2020-07-13 11:50
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什么是Sukiyaki(Sukiyaki)？
Sukiyaki是一種日本火鍋菜，通常在餐桌上用鑄鐵平底鍋烹調。它通常含有切成薄片的牛肉、豆腐塊和各種新鮮蔬菜。也可以加入名為konyaku的面條。配料用清酒、醬油和日本甜料酒米林煨煮，米林是一種甜的日本料理酒。輕輕地...
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- 發布于 2020-07-13 11:48
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什么是帕拉克帕尼爾(Palak Paneer)？
Palak paneer是一種用菠菜和奶酪做成的印度咖喱。"Palak"一詞的意思是"菠菜"，"paneer"是印度奶酪的一種。這道菜通常與一種叫"roti"的印度扁面包一起食用。 菠菜。 Palak paneer起源于旁遮普地區，盡管這道菜在印度、巴...
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- 發布于 2020-07-13 11:46
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羅望子汁是什么(Tamarind Juice)？
羅望子汁是濃縮羅望子果肉在水中搗碎、浸泡或溶解而成的粘稠液體，具有獨特的酸甜風味，是許多東南亞、非洲和中美洲國家烹飪中的常見配料，甚至是一些西方調味品的關鍵配料。可在現成的或者可以在家里用一塊羅望子醬制作。...
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- 發布于 2020-07-13 11:44
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什么是無乳糖人造奶油(Lactose-Free Margarine)？
無乳糖人造黃油是一種類似黃油的抹醬，不含乳糖，是一種牛奶基糖。它最常用作從面包制品到蔬菜的黃油替代品，也經常用于烘焙。大多數人造黃油產品幾乎自動不含乳糖，由于大多數不含任何奶制品。患有乳糖不耐受癥的人通常會特...
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- 發布于 2020-07-13 11:42
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什么是鐵蛋(What Iron Eggs)？
鐵蛋是臺灣傳統的雞蛋菜肴，用雞蛋反復用香料和風干的混合物燉煮而成，其結果是一個黑色、有嚼勁、味道鮮美的雞蛋，通常作為零食吃。它與其他煮雞蛋不同的是，它的顏色非常深，是由使用的醬油制成的。許多臺灣街頭食品都出售這...
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- 發布于 2020-07-13 11:40
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什么是糖皮(Sugar Crust)？
糖皮糕點，在法語中是用來做甜點餡餅和餡餅的。因為它是一種甜面團，所以烘焙的皮不適合做美味的餡餅或肉餡餡餅。雖然糖皮有時指的是糖衣巧克力或糖衣蛋糕，它最常用于指法國甜點。 制作糖皮糕點的方法有很多種。有些面包...
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- 發布于 2020-07-13 11:38
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什么是豆蔻茶(Cardamom Tea)？
小豆蔻茶是起源于印度的一種香料茶。它是用小豆蔻植物的壓碎的種子與熱水或沸水混合而成的。來自印度和周邊地區的人們使用這種茶不僅是因為它有芳香的味道，而且還因為它有許多所謂的健康益處。這種茶通常被稱為chai，這...
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- 發布于 2020-07-13 11:36
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什么是干魚(Dried Fish)？
干魚被用于各種各樣的全球美食，從亞洲到卡瓊。為了制作出干魚，各種魚類可以暴露在空氣中，直到其自然含水量耗盡。根據魚的種類，在干燥之前，魚可能已經在鹽水中浸泡過了。在亞洲的漁村里，晾干魚是保存這種食物的一種流行方法...
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- 發布于 2020-07-13 11:34
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什么是牛肉包子(Beef Bun)？
牛肉包子是另一種中國風味的"豬肉包"的變體，它們都是用一種廣為人知的"恰恰包"包裝而成的。它們都閃閃發光，看起來像是甜甜圈，里面可能會有甜甜的果凍或奶油。然而，里面的是絞碎的牛肉或腌制的豬肉，在濃烈的味道中窒息，獨特...
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- 發布于 2020-07-13 11:32
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什么是胃泌素(Gastrique)？
Gastrique 是一種用糖和醋還原的醬汁基料的烹飪名稱。低火焦糖化后，醋和糖再加上一點清淡的原料，就為柑橘、水果和其他五顏六色的醬汁提供了基礎。一旦焦糖化完成，還原過程類似于一種粘稠的糖漿。漿料用于稀釋糖漿，以便更...
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- 發布于 2020-07-13 11:30
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奧利瓦德是什么(Olivade)？
奧利瓦德通常被稱為奧利瓦德，它是一種美味的橄欖醬，可以放在新鮮的面包片上，也可以放在各種特制的餅干或烤扁面包上。奧利瓦德的核心成分是成熟的橄欖、橄欖油和黑胡椒。奧利瓦德的各種食譜比比皆是，有些人用黑橄欖，還有人...
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- 發布于 2020-07-13 11:28
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什么是Kabab Koobideh(Kabab Koobideh)？
kabab koobideh是一種傳統的伊朗肉串，通常在煤炭上烹調，用姜黃調味，伊朗南部地區最受歡迎的菜肴是洋蔥和甜面包由于伊朗的傳統文化，它的歷史也受到了伊朗傳統文化的影響 卡巴布古拜德是用姜黃調味的。 制作Kabab koobideh...
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- 發布于 2020-07-13 11:26
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什么是葡萄柚勺(Grapefruit Spoon)？
葡萄柚勺是專門為吃葡萄柚而設計的勺子，雖然它也可以用來吃其他柑橘類水果。葡萄柚勺看起來像普通的勺子，除了它們有鋸齒狀的邊緣，這有助于把水果從令人討厭的柚子果心上拉出來。也可以找到葡萄柚刀，一種深鋸齒的彎曲刀，用...
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- 發布于 2020-07-13 11:24
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什么是魚露(Fish Gravy)？
魚汁是魚的調味汁，通常用洋蔥和香料調味，可以是番茄汁或椰子奶。在印度的一些地方，羅望子汁是羅望子樹果實中的一種濃烈的汁，是一種主要的液體配料。柑橘汁或葡萄酒也可以用來調味肉汁。 在印度泰米爾州，沙丁魚罐頭通常用...
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- 發布于 2020-07-13 11:22
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什么是啤酒花(Hops)？
啤酒花是啤酒花的花，啤酒花是大麻科植物的一員。啤酒花生長在美國和歐洲的兩個海岸。啤酒花是啤酒的基本成分，因為它們含有微苦到非常苦的精油，有助于釀造啤酒，麥芽酒和類似啤酒的味道。一般啤酒制造商努力在麥芽和啤酒花...
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- 發布于 2020-07-13 11:20
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潔凈食品有哪些不同類型(Different Types of Kosher Products)？
猶太教對于從業者應該吃什么或不應該吃什么有嚴格的指導方針。這些規則與猶太律法有關，這是關于什么食物適合吃，以及如何準備的猶太法律。商店購買的符合猶太消費法的產品被視為猶太潔食，意味著它們是生長、準備好的，用純...
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- 發布于 2020-07-13 11:18
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什么是鹽廠(Salt Mill)？
鹽磨是專門為烹飪用的大顆粒鹽而設計的研磨機。在20世紀90年代，許多消費者開始在他們的食物中試驗獨特的鹽，如布列塔尼芙蓉（Brittany Fleur de Seul）、喜馬拉雅海鹽（Himalayan Sea salt）和黑鹽（Black salts）。這些鹽中的微量...
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- 發布于 2020-07-13 11:16
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什么是牛肉炒面(Beef Chow Mein)？
炒面是一種中國菜，主要由雞蛋面、炒肉或雞肉、蔬菜和醬油制成。這種面條，傳統上被稱為炒面，很短，通常被輕輕地炒一下，以賦予菜肴一種酥脆的口感。其中一種常見的食譜是牛肉炒面，它通常由炒牛肉和蔬菜組成，這些牛肉和蔬菜被拌...
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- 發布于 2020-07-13 11:14
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