鲅魚丸子湯的家常做法
鲅魚丸子湯是一道特色湯品，主要材料為鲅魚。其制作簡單、營養豐富，口感Q彈嫩滑，非常適合兒童食用的一種美食。下面我就把鲅魚丸子湯的家常做法分享給大家，希望大家喜歡。
東西/材料
新穎鲅魚，豬肥肉，韭菜，蔥、姜、花椒水，噴鼻油、鹽等等
操作方式
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01
新穎的鲅魚二斤擺布剪開魚腹去除魚腮、內臟和魚血清洗清潔并控干水分備用
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02
韭菜擇去老葉子用水浸泡一會兒頻頻沖刷清潔泥沙，控干水分后切當作韭菜末備用
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03
鍋中插手適量的清水煮沸后放入適量的花椒煮一會兒，倒入碗中放涼后插手蔥、姜、鹽浸泡出味兒
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04
平刀從鲅魚從頭至尾部片標的目的魚頭偏向取肉，剔清潔魚刺和魚皮后剁當作肉泥，豬肥肉二兩沖刷清潔剁當作肉泥備用
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05
剁好的肉泥放入容器中插手適量的噴鼻油、料酒、鹽、淀粉、蛋清、蔥姜花椒水用筷子順著一個偏向攪拌上勁兒使肉餡吃透水分，切記攪拌時必然要順著一個偏向，水要分多次插手。攪拌好放入冰箱冷藏30分鐘后放入韭菜末再次攪拌平均即可。
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06
鍋中插手適量的清水煮至鍋底呈現小水泡時改小火，用手握起魚餡從虎口擠出用小勺挖起放入鍋中
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07
待魚丸全數下入鍋中后改年夜火煮沸撇去浮沫就當作熟了，插手適量的鹽調味兒關火，按照小我口胃插手適量的白胡椒粉拌勻即可出鍋
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08
盛入碗中起頭享用舌尖上的甘旨吧！
- End
出格提醒
- 發表于 2018-05-02 00:00
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- 分類：健康生活
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